Яке приготування їжі для індички

Щороку індичка знаходить особливе місце на різдвяних столах. За допомогою простих технік випічки отримайте смачну та жувальну індичку для святкових страв.

Приготувати велику птицю ніколи не буває просто. Окрім того, що вони можуть бути відхилені до нескінченності, щоб бути в основі багатьох святкових подій, вони повинні бути ретельно підготовлені. В цьому випадку індичка може легко стати сухою і не розкрити потенціал її смаків. Жодної паніки, різні легкі техніки, що пристосовуються до всіх видів рецептів, дають ніжний і м’який результат.

Перед приготуванням індички

Щоб ваша індичка була ідеально приготованою, ніжною та смачною, вийміть її з холодильника за годину до її приготування. Таким чином, уникаючи термічних ударів, м’ясо стане набагато ніжнішим.
Якщо ви хочете фарширувати свою індичку, приготуйте фарш з фаршем, петрушкою і розсипаним хлібом. Для версії, натхненної Днем Подяки, ви також можете додати до фаршу овочі: моркву, цибулю-порей, чистотіл, гриби, трохи чебрецю та лавровий лист.
Перед тим, як готувати м’ясо, приправте його і додайте трохи трав під шкіру, щоб надати йому смаку.

Індичка з каштанами, пюре з селери

Португальська смажена індичка

Червона етикетка Фермерська індичка, фарширована манго, фуа-гра та пряниками

Випічка індички

Вся справа в температурі та погоді на кухні. Для індички, якщо ви хочете запекти її в духовці, краще зупинити свій вибір на тривалому варінні з низькою температурою. Як і курка, м’якше приготування, ніжна і соковита м’якоть. Так ви зможете нагріти свій піч при 150 ° C. Рахувати 3 години варіння за 3 кг індички.

Перш за все, не забувайте регулярно псувати м’ясо, інакше воно може висохнути! Ось невелика підказка, щоб дізнатись, чи добре вона готується: проткніть стегно ножем і спостерігайте за забарвленням соку. Він повинен бути прозорим. Якщо все-таки трохи крові, продовжуйте готувати.

Приготування індички в запіканці

Приготувати індичку в скороварці цілком реально. Щоб смачно поїсти, достатньо придбати на ринку кілька овочів: моркву, селеру, картоплю та цибулю.

Почніть з приправи індички, а потім помістіть її в запіканку, щоб підсмажити кожну сторону в трохи розтопленого вершкового масла.
Вийміть птицю і покладіть овочі на дно посуду, а потім покладіть зверху індичку.
Додайте трохи води або сидру, закрийте і варіть 3 години на повільному вогні.

Інформаційний бюлетень

Індичка смачна з вершковим каштаном, наприклад, для теплої їжі. Його також можна фарширувати для ласунів, що ідеально підходить для святкової трапези. Не бракує ідей зібратися за великим столом і скуштувати ці вишукані рецепти.