Яке приготування їжі для лободи
Священне насіння інків, лобода цінується людьми, які дотримуються вегетаріанської дієти, оскільки містять багато вітамінів і мінералів. Дотримуйтесь нашої поради, щоб дізнатись про різні способи приготування лободи.
Приготування лободи у воді
Кіноа можна насолоджуватися гарячою як гарнір або холодною як салат, але її завжди слід готувати. Найпростіший спосіб - приготувати його у воді. Порада, будьте точні щодо обсягів, інакше лобода може бути занадто сухою або занадто м’якою. Поперше, двічі промити насіння в чистій воді щоб прибрати їх гіркий смак. Потім знайдіть час, щоб добре їх процідити. Зарахуйте трохи математики, щоб зрозуміти, скільки води вам знадобиться проти обсягу лободи. Короткий підказка: один об’єм лободи відповідає 1,7 об’єму води, а 100 г лободи відповідає 125 мл, тож на 100 г лободи потрібно 212,5 мл води. У каструлі нагрівайте воду з дрібкою солі, поки вона не закипить. Потім висипте насіння і варіть десять хвилин. Зніміть з вогню і почекайте 20 хвилин, поки насіння вбере воду і не лопне.
Готування в стилі різотто з кіноа
Так само, як рис, кіноа можна готувати як різотто. Ви можете супроводжувати його різними овочами (грибами, спаржею тощо). Спочатку на невеликій кількості оливкової олії обсмажте дрібно нарізану цибулю. Збоку також зварити овочевий бульйон. Як тільки цибуля стане м’якою, додайте лободу. Перемішайте, а потім додайте овочевий відвар поступово. Тушкуйте на повільному вогні, регулярно помішуючи. Влийте відвар, як тільки він випарується. Після того, як насіння добре звариться, ви можете додати овочі або трохи пармезану.
Інформаційний бюлетень
Ідеї рецептів з лободою
У салатах лобода дуже добре поєднується із солодкими та пікантними смаками. Наприклад, ви можете уявити незвичайні смакові поєднання з цитрусовими. Але це маленьке вітамінне насіння цікаво також у гратені з невеликою кількістю сиру або в фаршированих помідорах замість м’яса фаршу.