Яке вино ми обираємо для десерту (P) Evenimentul Zilei

Автор: Фелікс МіхайБадеа/Дата публікації: 28-03-2018 10:03

Ми всі любимо десерти. Якщо ми говоримо про шоколадний торт, різні торти, морозиво, пироги (і список можна продовжувати), десерти радують наші смакові рецептори та змушують нас почуватись краще. Або менш добре, якщо ми думаємо про кілограми, яких можемо набрати зайві.

Більш жартома, серйозніше, десерти ще вишуканіші за келихом вина. Однак звідки ми знаємо, що купувати залежно від вибраного десерту? По-перше, нам слід врахувати кілька факторів:

Аромат - очевидно, між ароматом десерту та вином має бути узгоджене, щоб ці два доповнювали один одного. Наприклад, десерт на фруктовій основі асоціюється з вином з фруктовим ароматом, який підтримує та доповнює смак десерту.
Скажіть, який солодкий десерт, щоб я підказав, що вибрати. Всі ми знаємо, що для десерту найкраще підходить солодке або напівсолодке вино. Пам’ятайте: чим солодший десерт, тим солодшим має бути вино.
Іншим надзвичайно важливим фактором є кислотність вина. І тут ми повинні дотримуватися балансу між десертом та вибраним вином. Наприклад, сухі вина мають більш високу кислотність, ніж солодкі, кислотність останніх має інтенсивність смаку, значно зменшену солодким смаком, що надає їм характер "десертного вина".

Щоб зробити цей опис зрозумілішим, залежно від трьох факторів, ми також представляємо кілька прикладів асоціацій між десертами та винами. Тому:

Нещодавно випущений на ринок бренд Sigillum Moldaviae має у своєму асортименті два ідеальних вина для десертів. Йдеться про напівсолодку троянду Боготін Бусуйоака і солодкий румунський ладан. Завдяки квітковим нотам троянд, базиліка та ізми, Sigillum Moldaviae - Bohotin Basil можна скуштувати разом із фруктовими або шоколадними десертами. На цій же ноті Sigillum Moldaviae Tămâioasă Românească, будучи вином з фруктовими ароматами ананаса і цитрусових, доповненим квітковими нотками акації, ідеально підходить до десертів на основі сиру або карамелі, випічки з горіхами і цукатів.