Які; Калорії ЇЖТЬ РОЗУМНІШЕ

всьому світі

Цей термін настільки звичний для більшості з нас, що навряд чи хтось замислюється над тим, що він означає. Лексикон говорить: "Кілокалорія нагріває кілограм води, тобто літр, на один градус". Дослідник, інженер і підприємець Гюго Юнкерс, ймовірно, "винайшов" калорію як одиницю виміру в 1892 році, коли подав заявку на патент на перший вимірювальний прилад, який називається "калориметр".

Фізична величина

Він не використовував пристрій для перевірки енергоємності їжі, а для визначення калорійності паливних газів. У цьому полягає проблема цієї одиниці вимірювання для любителів дієти навіть сьогодні: калорія - це фізична величина. Це лише частково відповідає процесу травлення та процесам горіння в організмі людини.

Оскільки щупи (рецептори) в слизовій оболонці шлунка та кишечника не враховують калорій, вони запрограмовані на поживні речовини. Але ми звикли виражати енергію, що виділяється їжею, калоріями або джоулями і, таким чином, зробити їх легко порівнянними. Для більшості людей калорії все ще звичніші за джоулі, хоча близько 30 років тому калорія була офіційно замінена міжнародною одиницею джоулів.

Позначення у всьому світі

Однак більшість споживачів не хвилює цей бюрократичний вибір. Термін калорія став поширеним у всьому світі, тоді як одиниця джоуля навряд чи приймається. Відповідно до законодавчого розпорядження про маркування поживних речовин, а також нового регламенту ЄС щодо інформації про харчові продукти, інформаційні кілоджоулі та кілокалорії продовжують застосовуватися.