Які переваги дієти Середземноморської профілактичної страховки

Асоціація французьких страховиків, яка займається запобіганням повсякденним ризикам.

Дорога попередження ставлення додому - iStock.jpg

Attitude Prévention Maison Home - iStock.jpg

Attitude Prevention Оздоровчий будинок дозвілля3- iStock.jpg

Ти тут

З 1970-х років вчені вивчають харчові звички кількох країн Середземномор'я, звички, які, на їхню думку, є причиною низького рівня серцево-судинних захворювань та більшої тривалості життя, що спостерігається в цих регіонах. Різні дослідження, схоже, підтверджують користь цього типу дієти, і останні французькі рекомендації щодо харчування, опубліковані наприкінці 2016 року, явно натхненні середземноморською дієтою.

Що ми називаємо середземноморською дієтою ?

Середземноморська дієта, віднесена ЮНЕСКО до нематеріальної культурної спадщини людства під назвою «середземноморська дієта», об’єднує традиційні харчові звички ряду середземноморських країн (Кіпр, Хорватія, Іспанія, Греція, Італія, Марокко та Португалія). Її іноді називають "критською дієтою".

Характеризується:

велике щоденне споживання овочів та фруктів (включаючи сушені горіхи, такі як волоські або мигдаль), бобових (квасоля, сочевиця, нут) та цільних зерен;
щоденне вживання оливкової олії та різних ароматичних трав;
помірне споживання (щодня або через день) яєць та молочних продуктів, переважно виготовлених з овечого або козячого молока;
вживання риби приблизно два рази на тиждень;
низьке споживання м’яса, особливо червоного м’яса;
помірне споживання червоного вина під час їжі (крім звичайно в країнах Магрібу, де споживання вина рідкісне);
регулярне вживання трав’яних чаїв з місцевих рослин.

Середземноморська дієта викликає інтерес у медичної спільноти щодо її можливої здатності зменшувати частоту та тяжкість серцево-судинних захворювань і навіть позитивно впливати на тривалість здорового життя.

Чи справді середземноморська дієта корисна для здоров’я ?

Безпосередньо виміряти вплив середземноморської дієти на здоров'я важко з кількох причин:

під цією назвою ховаються кілька видів їжі залежно від країни, що вивчається;
досліджувані групи населення можуть мати інші звички способу життя, які позитивно впливають на їх здоров’я (наприклад, рівень фізичної активності, кількість споживаної їжі);
так звані "спостережні" дослідження (де ми вивчаємо популяцію протягом тривалого періоду, не втручаючись у її поведінку), лише вказують на гіпотези, які повинні бути підтверджені тривалими та дорогими дослідженнями "втручання" (де дієта модифікується).

Тим не менше, існують дослідження, які вказують на профілактичний вплив середземноморської дієти на серцево-судинні захворювання та старіння мозку.

PREDIMED, велике дослідження з питань середземноморської дієти

У 2013 році в іспанському дослідженні ("ПЕРЕДБАЧЕНО, ПЕРЕДБАЧЕНО Середземноморською дієтою"), проведеному на 7500 людей похилого віку з високими факторами серцево-судинного ризику, чітко продемонстровано переваги середземноморської дієти, збагаченої оливковою олією або горіхами для профілактики. Серцево-судинні захворювання (особливо інсульт) ).

Незважаючи на зайвий жир (оливкова олія та горіхи), люди, які харчуються збагаченою дієтою, не набирали вагу.

Крім того, піддослідження дослідження PREDIMED показало, що пацієнти, які отримують цю середземноморську дієту, збагачену оливковою олією або горіхами, зі старінням зберігають кращі інтелектуальні показники.

Як інтегрувати середземноморську дієту в наш раціон ?

Нещодавно ANSES (Національне агентство охорони здоров'я їжа, навколишнє середовище і робота, який очолює Національну програму харчування у сфері охорони здоров’я (PNNS) оновив свої дієтичні рекомендації, включивши елементи, натхненні середземноморською дієтою.

Наприклад, ANSES рекомендує їсти більше бобових культур (сочевиця, нут тощо), ніж ми зазвичай робимо у Франції. Багаті клітковиною, білками та мінералами бобові слід їсти кілька разів на тиждень. Так само для цільнозернових (цільнозерновий хліб, макарони та коричневий рис тощо), багатих клітковиною.

Звичайно, рекомендація «5 фруктів та овочів на день», дуже натхненна середземноморською дієтою, є як ніколи актуальною.

Як і в середземноморській дієті, ANSES також рекомендує різко зменшити споживання м’яса (менше 500 г на тиждень, без птиці) та холодного м’яса (менше 25 г на день, тобто еквівалент 5–6 скибочок тонкої ковбаси).

Сухофрукти з олійних культур, стовп середземноморської дієти

Сухофрукти з олійних насіння (горіхи, фундук, мигдаль) багаті мононенасиченими жирами (особливо омега-9 жирними кислотами), а також омега-3 (поліненасиченими) жирними кислотами. Вони, включаючи альфа-ліноленову кислоту (ALA), визнані європейськими органами охорони здоров’я, щоб допомогти підтримувати нормальний рівень холестерину в крові (за умови, що ви вживаєте щонайменше 2 грами ALA на день). Крім того, деякі омега-9 жирні кислоти (наприклад, олеїнова кислота з оливкової або фундукової олії) також мають позитивний вплив на рівень холестерину в крові.

Цей ефект може частково пояснити вплив середземноморської дієти на захворювання серця і судин.

Різні дослідження середземноморської дієти (включаючи дослідження PREDIMED), схоже, вказують на те, що вживання близько 30 г сухофруктів (горіхи, фундук, мигдаль) на день може зменшити ризик серцево-судинних захворювань, не сприяючи збільшенню ваги.

Нарешті, споживання оливкової олії (також олійних фруктів) із швидкістю 50 грамів на день, схоже, сприятливо впливає на здоров'я судин.