Які переваги середземноморської дієти
Що робити, якщо повноцінного харчування досить, щоб прожити довге і здорове життя? У цій галузі середземноморська дієта, здається, виконує свої обіцянки. Звідси спокуса черпати натхнення для того, щоб складати меню.
Чи середземноморська дієта є панацеєю? Безперечно одне, починаючи з 1950-х років, численні наукові дослідження, проведені на цю тему, прийшли до висновку, що цей тип дієти перевершує інші дієти. Насправді вчені помітили, що населення півдня, прихильне до традиційних страв, таких як критяни, користується винятковим здоров’ям і винятковою тривалістю життя.
У серцево-судинній профілактиці
" Люди, які приймають середземноморську дієту, спостерігають зниження рівня холестерину, тригліцеридів (інших жирів) та цукру, резюмує Денис Лейрон, керівник досліджень медичного факультету Марселя. Це призводить до зменшення факторів ризику. Вони рідше стають жертвами стенокардії, інфаркту міокарда або цереброваскулярної катастрофи (інсульт). «Ці позитивні ефекти зумовлені харчовим складом цієї дієти, яка поєднує ненасичені жири (включаючи Омега 3), клітковину в кількості, вітаміни та багато антиоксидантів. " Якщо все ще обговорюється його інтерес до профілактики раку, встановлено, що середземноморська дієта ефективно захищає від зайвої ваги. "Крім того, дуже вірогідно з віком підтримуватимуться хороші інтелектуальні показники.
Секрети середземноморської плити
Отже, які продукти харчування надавати перевагу? Середземноморські страви дають велику частину овочам, свіжим і сухим (інжир, цитрусові, горіхи, квасоля, нут ...), а також нерафінованим злаковим продуктам (коричневий хліб, напівфабрикати ...). І навпаки, частка продуктів харчування тваринного походження, переважно риби, птиці та ряжанки, нижча. Що стосується страв, то вони економні і здебільшого готуються на оливковій олії, прикрашені приправами або різними травами. Нарешті, навіть якщо це означає покласти сонце на тарілку, чому б також не подумати про перець, залитий вітаміном С, помідори, багаті антиоксидантами, часник, корисний для серцево-судинної системи. Або мигдаль, щоб запастись клітковиною і магнієм ...
Думка експертів: запорука міцного здоров'я
" Нас усіх мусить надихати середземноморська дієта і, зокрема, молоді батьки з раннього дитинства прищеплювати своїм дітям здорові звички. Дійсно, ця дієта уникає рафінованих промислових продуктів, занадто жирних або занадто солодких. Але хоча дієта важлива, хороший стан здоров’я також залежить від здорового способу життя та фізичної активності ". Денис Лейрон, керівник досліджень медичного факультету Марселя в Інсермі.