Які різниці; посилання між v; г; таріен і v; г; talien
Додати до обраного Наталія Ганелін/Getty Images
«Класична» вегетаріанська дієта
Стандартна вегетаріанська дієта виключає споживання всіх видів м’яса (наприклад: червоного м’яса, птиці), риби, ракоподібних та інших морепродуктів. Словом, забороняється споживання м’яса тварин. З іншого боку, це дозволяє вживати яйця, молоко та молочні продукти (наприклад: йогурт, сир).
Переважна більшість продуктів, які споживають вегетаріанці, залишаються рослинного походження: фрукти, овочі, насіння, крупи, водорості, гриби.
Існує також кілька вегетаріанських тенденцій, таких як лакто-вегетаріанська дієта, що виключає яйця, але не молочні продукти, ово-вегетаріанська дієта (їдять яйця, але не молочні продукти) або песко-вегетаріанська дієта, що виключає м’ясо, але дозволяє вживати рибу та морепродукти.
Веганська дієта: вегетаріанська дієта, крім суворої
Так само, як вегетаріанська дієта, веганська дієта забороняє споживання м’яса, риби та морепродуктів. Але вона також виключає всі харчові продукти тваринного походження, такі як яйця та молочні продукти або навіть продукти, що містять свинячий желатин, що застосовуються, зокрема, у багатьох десертах та комерційних солодощах.
Серед основних веганських тенденцій можна назвати щадна дієта, яка заснована головним чином на споживанні фруктів, навіть якщо дозволено використовувати інші продукти рослинного походження.
Слід також пам’ятати, що відомий “веганський” рух пов’язаний із веганством. На практиці вегани дотримуються веганської дієти, але вони також відмовляються вживати продукти тваринного походження або шкідливі для навколишнього середовища у всіх аспектах свого життя (приклад: вони не носять шкіряний одяг).
Флекситарианці: напіввегетаріанці або напіввегани
Флекситаристів можна зустріти як серед вегетаріанців, так і серед веганів: вони обрали більш «гнучкий» підхід до цих дієт. На практиці вони більшу частину дотримуються вегетаріанської або веганської дієти, але вони можуть їсти м’ясо зрідка, наприклад, під час вечері з друзями.
Ця дієта стає все більш популярною, оскільки з нею легше жити щодня, і вона представляє менше ризику харчових дефіцитів, ніж вегетаріанська та веганська дієти.
З огляду на це, вживаючи відповідних запобіжних заходів, цілком можливо дотримуватися вегетаріанської або веганської дієти, не страждаючи від недоліків: ідеальним є звернення за порадою до дієтолога, щоб із самого початку прийняти хороші харчові звички.
Корисно знати: гнучка, вегетаріанська та веганська дієти мають перевагу в обмеженні ризику серцево-судинних захворювань, виключаючи або різко зменшуючи споживання насичених жирів тваринного походження.