Які види рафінованого цукру вибрати для приготування
При плануванні здорового харчування, важливо звернути увагу на цукор, важлива основна їжа, яка забезпечує вуглеводи поживними речовинами. Деякі цукри, особливо рафінований цукор, призводять до швидкого підвищення рівня цукру в крові, що може збільшити ризик розвитку діабету та інших хронічних захворювань. Багато продуктів, які ми їмо, містять рафінований цукор, який може бути такою ж серйозною проблемою для здоров'я, як харчовий жир і холестерин.
Які бувають різні види рафінованого цукру?
Існує ряд так званих "рафінованих" цукрів, які не мають нічого спільного з цукрами, що використовуються в дієтичних добавках. Ось найбільш використовувані на кухні.
Тростинний цукор
Виробництво цього підсолоджувача передбачає очищення, під час якого видаляються домішки та кольорові компоненти. Цукор-сирець розм’якшується і розчиняється. Потім складові розділяють, отримуючи чисту сахарозу. Найвишуканіші використовуються для підсолоджування кави та чаю.
Цукровий пісок
Цукор-пісок також є рафінованим і поширеним. Його регулярно вживають і зустрічають у більшості будинків. Ця добавка часто використовується для підсолоджування таких напоїв, як кава та чай. Його також можна використовувати у випічці та кулінарії. Ви напевно знайдете його на продаж у місцевому продуктовому магазині.
Цукор для шліфування
Цукровий пісок - це ще один вид, який дещо м’якший, ніж гранулят, що робить його ідеальним для прикраси печива та тортів. Він має здатність додати текстуру десерту. Шліфуючи багато посуду, він повільно розчиняється і зберігає зернистий вигляд. Цей підсолоджувач також використовується в рецептах холодних десертів.
Супер рафінований цукор
Супер рафінований цукор міститься в комерційних харчових продуктах. Серед цих продуктів є газовані напої та інші солодкі напої. Цей тип вуглеводів іноді вдосконалює пиріг безе, швидко плавлячись і надаючи їм гладку консистенцію.
Цукрова пудра або цукрова пудра
Порошок, або цукрова пудра, є останнім у нашому списку. Має ще більш гладку консистенцію. Ця добавка, яка зазвичай використовується в глазурі та десертних начинках, універсальна. Він легко поєднується з вашими стравами, покращуючи їх аспекти. Це також тип інгредієнта, який використовується для покриття пампушки, оскільки він прилипає до всіх поверхонь своєю тонкою текстурою.
Міркування щодо здоров’я
Рафінований цукор звинувачують як потенційну отруту для організму. Він забезпечує лише порожні калорії. Крім того, він може виводити поживні речовини з організму через їх високі вимоги до поглинання.
Слід обмежити споживання цукру-рафінаду і вибирати продукти, що містять складні вуглеводи. Сюди входять цільні зерна, такі як цільнозерновий хліб та випічка. Помірність необхідна за будь-яких обставин.