Який лосось містить найбільшу кількість омега-3 жирних кислот
Лосось, що вирощується у фермах, як правило, є хорошим джерелом омега-3 жирних кислот.
В цілому він містить більше жиру і, отже, більше жирних кислот омега-3, ніж дикий лосось, оскільки його регулярно годують, а також він менш активний. Дикий лосось плаває багато кілометрів щодня і харчується лише відповідно до того, що є в наявності.
Кількість омега-3 жирних кислот у вирощуваному лососі загалом зменшилася за останні роки. Причина криється в їжі тварин. Сьогодні це в основному рослинні джерела, а менше дика риба.
Ми завжди радимо вибирати органічний варіант для вирощуваного лосося, оскільки, крім іншого, такі важливі кормові добавки, як етоксихін, а також гормони та наркотики заборонені.
У разі звичайного лосося, що вирощується, етоксихін буде заборонений до 2020 року, і лосось, як правило, має менше місця.
У випадку з диким лососем варто поглянути на печатку MSC. Печатка MSC ідентифікує рибу та морепродукти з екологічно чистого рибальства.
Куріння лосося не зменшує вміст омега-3 жирних кислот, оскільки температура ядра залишається нижче 70 градусів Цельсія.
Сайта, незважаючи на свою назву, не є лососевою рибою. Тому він також містить набагато менше жиру, ніж лосось, а отже, також менше омега-3 жирних кислот. Минтай - один з нежирних видів риби.
Так звана жирна риба, така як лосось, а також скумбрія, оселедець і тунець багаті омега-3 жирними кислотами.
Ейкозапентаенова кислота (ЕРА) та докозагексаєнова кислота (ДГК) є важливими омега-3 жирними кислотами в рибі.
Рослинні омега-3 жирні кислоти включають альфа-ліноленову кислоту (ALA). ALA в основному міститься в деяких рослинних оліях (наприклад, ріпаковій, горіховій та лляній олії), горіхах, лляному насінні та насінні чіа.
Він може певною мірою перетворюватися в ЕРА та ДГК в організмі, так що той не обов'язково залежить від тваринних жирних кислот.
На день рекомендується близько 2,3 г ALA. Це вже в 1-2 столових ложках лляної або ріпакової олії. Чи достатньо насправді задовольнити вимогу до омега-3 із суто рослинних джерел, поки остаточно не з’ясовано.
Інша можливість - олії з багатих DHA мікроводоростей, які рекомендуються, наприклад, веганам. Мікроводорості є початком харчового ланцюга багатьох риб, саме тому вони самі поглинають жирні кислоти омега-3.
Офіційна рекомендація Німецького товариства з харчування полягає у споживанні порції риби один-два рази на тиждень.
Однак морська риба може бути заражена токсинами навколишнього середовища, такими як ртуть. Дуже детальну статтю на тему "Важкі метали в їжі" можна знайти в розділі VIS-Bavaria.
Чи мають сенс жирні кислоти омега-3 з капсул, ми проливаємо світло на нашому форумі "дієтичні добавки з чітким текстом".
Коментарі
Те, що ви пишете про загальний вміст та склад омега-3 жирних кислот, звучить правдоподібно. Однак мене також зацікавить співвідношення між омега-3 та омега-6 жирними кислотами, або відповідна різниця між диким лососем та лососем. Причиною мого інтересу є той факт, що омега-3 вважається протизапальною, тоді як омега-6 вважається сприяє запаленню, і тому неодноразово заявляють, що співвідношення омега-3/6 важливіше загальної кількості омега-3.
Було б непогано, якби ви могли сказати трохи більше про це.
Омега-6 жирні кислоти також важливі та важливі.
Німецьке товариство з питань харчування (DGE) рекомендує покривати 2,5 відсотка загального щоденного споживання енергії лінолевою кислотою омега-6 жирних кислот. Тільки занадто багато його шкодить здоров’ю. Співвідношення повинно бути 5: 1, тобто максимум в п’ять разів більше жирних кислот омега-6, ніж жирних кислот омега-3. В даний час, однак, співвідношення середнього раціону становить близько 8: 1.
У лосося співвідношення зворотне. Вміст жирних кислот омега-3 у багато разів переважає жирні кислоти омега-6, як у вирощеному, так і в дикому лососі.