Який раціон мають ченці на Афоні
Ченці ведуть скромне життя з точки зору їжі, не кажучи вже про оброблені продукти, їжа приймається спокійно, саме тому тривалість життя церков на Афоні на десять років довша за звичайну грецьку. Цей спосіб життя є предметом книги, яка навчить вас скоріше, як жити, а не лише як схуднути, пише adevarul.ro.
Успішно обізнана середземноморська дієта завжди пропонувалась як приклад чудодійного рецепту для більш тривалого життя і позбавленого багатьох серйозних недуг, з якими стикається сучасна людина. Але остання "зірка" на дієтичній сцені представлена в Дієті на Афоні, написаною Річардом Сторі, Сью Тодд та Лотті Сторі, трьома дієтологами, які намагалися змінити концепцію дієти. розділивши сім днів тижня на три окремі періоди їжі, натхненні тими, що спостерігаються в монастирях на Афоні: три дні поміркованості, три дні посту та один день святкування чи звільнення.
Тому, у дні посту слід виключати всі молочні продукти, рибу, алкоголь, яйця та олію на користь невеликих порцій фруктів, овочів, горіхів усіх видів, насіння та різних видів квасолі. Дні помірності слід "присвятити" типовій середземноморській дієті, яка включає свіжі молочні продукти, оливкову олію, рибу, курку та яйця, але додатково виключає цукор, оброблені продукти та червоне м'ясо. У цю частину тижня дозволяється навіть алкоголь, хоча переважно лише червоне вино, але в помірних кількостях, тобто дві одиниці на день (дві склянки по 175 мл кожна).
Як випливає з назви, день випуску - це час балування, коли ми можемо скуштувати, але також помірковано, крім червоного вина, червоне м’ясо, шоколад, тістечка чи інші випічки.
День помірності
Сніданок: мюслі з вівсом (або іншими пластівцями) та ягодами, тертим яблуком або іншими свіжими сезонними фруктами, лимонним соком, молоком/водою та фундуком або волоськими горіхами
Обід: курячий суп з борошном з борошна грубого помелу
Вечеря: запечена солодка картопля з оливками, сиром фета та салатом
Перекуси: яблуко/жменька горіхів або насіння
Великий піст
Сніданок: грейпфрут на грилі
Обід: овочевий суп зі скибочкою цільнозернового хліба
Вечеря: зелена квасоля, запечена зі свіжими помідорами та салатом. Здобна квасоля має великі, приплюснуті, білі зерна з кремовою текстурою. Щоб приготувати запечену квасолю, виберіть боби, залийте їх холодною водою і залиште на ніч. На наступний день квасоля добре процідити, викласти у велику каструлю, залити прісною водою і посипати трохи соди. Відваріть квасолю, потім зменште вогонь і тушкуйте близько 35 хвилин. Злити, промити холодною водою і викласти в миску, накрити посуд і запікати, поки квасоля не стане м’якою. Додайте гарячої води в невеликих кількостях, якщо квасоля суха, і зніміть кришку за останні 30 хвилин.
День помірності
Сніданок: персики на грилі з грецьким йогуртом
Обід: суп з моркви та коріандру
Вечеря: курячий матрац з грецькою йогуртовою заправкою та келих білого вина
Перекуси: шматочок темного шоколаду, сирі фрукти або овочі
Великий піст
Вечеря: запечена картопля в шкаралупі з салатом з капусти та моркви
Перекуси: невелика миска горіхів, насіння та ягід
День випуску
Дозволено все, але не перебільшуючи щодо порцій
Автори режиму кажуть, що дні можуть слідувати один за одним у будь-якому порядку, щоб режим був прийнятий якомога природніше, не сприймаючись як звична робота.
Харчування, яке приймають у монастирях, двічі на день, являє собою продовження, завершення звичайного дня, це показано у згаданому томі. Їдять його мовчки, поки ченців читають зі Святого Письма, продукти, що потрапляють до столу, вирощують у садах монастирів, а монаше життя передбачає помірність у всьому, включаючи спосіб споживання столу. Не в останню чергу ченці ведуть активний спосіб життя, працюючи на відкритому повітрі, щоб забезпечити собі щоденне життя. І всі ці правила можна застосувати, з необхідними адаптаціями, до сучасного способу життя.
Річард Сторі, один з авторів "Афонської дієти", який протягом останніх 15 років відвідував афонських ченців рік за роком, дійшов висновку, що такий тип дієти може працювати так само добре для всіх.
Монахи є одними з найздоровіших людей у світі з дуже низьким рівнем раку і майже не мають випадків хвороби Альцгеймера, і після багатьох років життя серед них я можу сказати, що їх дієта відіграє важливу роль у здоров’ї. Кожного разу, коли я повертався з Афону на кілька кілограмів тонше, здоровіше і в кращому тоні, але я ніколи не відчував, що доклав зусиль або що мене чогось позбавили. Ми перевірили чернечу дієту на кількох людях, щоб перевірити, чи вона ефективна в сучасному способі життя. Я схуд майже 10 кілограмів, всі схудли, пояснив Сторі Daily Mail.
Фахівець вважає, що цю дієту легше прийняти, оскільки вона не передбачає різкого контролю споживання калорій. Під час тестів, наприкінці перших трьох-чотирьох тижнів, було помічено, що відсутність будь-якого тиску, пов’язаного зі споживаними калоріями, полегшує перехід психологічних порогів дієти, ви звикаєте до того, що їсте, і через деякий час вони заспокоюються. це також змінює апетит до препаратів у дні випуску. "Багато людей, які сиділи на цій дієті, відчули потребу в перероблених продуктах з високим вмістом цукру, як це було раніше", - сказав Сторі.