Який вплив нашої дієти на навколишнє середовище Люди, які діють на шляху переходу
Те, як ми харчуємося, впливає на нашу планету. Звичайно, не лише споживачі відповідають за це, але ми маємо силу впливати на весь ланцюг. Невеликий діагноз, щоб переконатись.
Наміри розподілити 478 акцій
Час читання: 4 хв
Чверть викидів парникових газів у Франції походить від наших табличок
Це стільки ж, скільки транспорт або житло !
Від виробництва продуктів харчування до споживання наша модель харчування також сприяє глобальному потеплінню. Споживання енергії, забруднення, відходи ... Навіть якщо практика розвивається, наслідки існують на всіх етапах.
Виробництво їжі стоїть на першому місці. У Франції сільське господарство займає 54% території та генерує 20% викидів парникових газів. Методи виробництва іноді мають серйозні наслідки для навколишнього середовища: використання добрив та пестицидів, деградація запасів ґрунту та води, велике споживання енергії. І наступні кроки не залишаються осторонь. Перетворення їжі також споживає багато води. Транспортування їжа в основному дорожнім шляхом забруднює повітря та виділяє парникові гази, не кажучи вже про вплив імпорту літаком. І тоді треба зберігати і зберігати усі ці продукти. У супермаркетах лише на холодильне обладнання припадає 40% споживання енергії.
Нарешті в кінці кінця є споживачів. Ходіть по магазинах, тримайте їжу прохолодною, готуйте. Все це все одно споживає енергію. Не забуваючи про відходи харчової упаковки, які потрібно збирати, обробляти, переробляти або спалювати.
Наш вибір продуктів харчування збільшує ціну
- Ми їмо "багатше", ніж 50 років тому
Більш різноманітний, наш раціон також містить більше жирів, цукру та тваринних білків. Ми знаємо наслідки для здоров’я (ожиріння, діабет тощо), але менше для навколишнього середовища. Таким чином, кожен кілограм виробленого м'яса виділяє в 5-10 разів більше парникових газів, ніж один кілограм круп. Чому? Оскільки вирощування тварин також вимагає виробництва їжі для їх годування.
- Ми споживаємо дедалі більше продуктів переробки
Ми готуємо менше, на користь продуктів, які легше споживати, консервованих, охолоджених або заморожених. У період з 1995 по 2008 рік споживання перероблених фруктів подвоїлося на шкоду свіжим фруктам. І це без урахування заморожених страв, фаст-фудів ... Але чим більше продукт обробляється, упаковується, охолоджується, тим більше енергії він споживає, а також сировини для упаковки.
- Ми купуємо все в усі сезони
Сьогодні не дивно, що на полицях можна знайти однакові фрукти та овочі незалежно від пори року. За винятком того, що для цього вам потрібно вирощувати продукцію в теплицях, що опалюються - це в 10-20 разів більше парникових газів, ніж вирощування у відкритому грунті, - або навіть привозити їх здалеку, зокрема літаком, зокрема.
Споживачі, вибираючи певні товари над іншими, пристосовуючи свої покупки та споживання до своїх потреб, обмежуючи харчові відходи, можуть зменшити вплив своєї їжі на навколишнє середовище. Їх вибір впливає на всіх учасників харчового ланцюга, і, таким чином, вони можуть змінити пропозицію на більш екологічно відповідальні продукти.