Якон Посадіть солодкий бульбу у власному саду - Plantura
Якон тісно пов'язаний з топінамбуром. Тут ви можете дізнатись, як вирощувати, доглядати та використовувати солодкий бульба у власному саду.
Ніколи не чули про Якона (Smallanthus sonchifolius)? Тоді вже час. Супер бульба повна хороших інгредієнтів, має мало калорій і навіть кажуть, що вона допомагає вам схуднути. За смаковими якостями його можна порівняти з грушами або динями. Yacon нам досі відносно невідомий, але при правильних рухах він також може рости у вашому саду. Ми розповімо вам найкращі сорти яконів, на що слід звернути увагу при покупці, як найкраще вирощувати бульбу у своєму саду та як використовувати корінь якона.
Якон: походження та характеристика
Якон походить із нагір'я Анд, і його вже цінували як лікарську та корисну рослину інки. Якон більше не культивується лише в Південній Америці, але також в Азії, Океанії, США та Європі. Належить до сімейства соняшникових (Asteraceae або Compositae), саме тому жовта квітка нагадує соняшник (Helianthus annuus). Рослина трав’яниста і може виростати до двох метрів у висоту. У своєму тропічному будинку рослина є багаторічним, але оскільки воно не переносить заморозків, його потрібно зберігати як кореневище взимку. Тісно пов'язані з топінамбуром (Helianthus tuberosus) та солодкою картоплею (Ipomea batata), кореневі бульби Якона також їстівні. Порівняно із солодкою картоплею, це не борошняна, а хрустка і свіжа, і смак фруктово-солодкий.
Сорти Якон
Існує багато різних типів Yacon, але в даний час у Німеччині доступна лише обмежена кількість. Головною відмінністю бульб яконів є їх колір і солодкість. Колір коренів коливається від майже білого до світло-коричневого до фіолетового до темно-червоного. Колір бульб залежить від сорту. Ще одна відмінність між сортами - вміст цукру. Бульби Якон містять багато фруктоолігосахаридів - цукру, який робить бульби дуже солодкими. Через цю солодкість і фруктовий смак інки також називали свій корінь якона «фруктом, що росте під землею». Залежно від сорту, бульби можуть бути менш солодкими до дуже солодкими. Наступні сорти можна вирощувати в німецьких кліматичних умовах.
„Бек’я“: Сорт характеризується раннім цвітінням і високою врожайністю. Бульби мають коричневу шкірку і білу м’якоть. ‘Bekya’ - один із менш солодких сортів яконів.
"Морадо": Сорт якуна ‘Morado’ вже широко поширений у Німеччині. Бульби бузкові і дуже солодкі.
„Кахамарка“: Цей сорт характеризується високою врожайністю. Колір бульби від червонуватого до фіолетового.
"Квіно": Сорт якона ‘Quinault’ цвіте рано і має високий вміст цукру. Бульби фіолетового кольору.
Придбайте Yacon
Оскільки це порівняно новий овоч, купити яконь не може бути так просто. Якон для власного саду можна придбати як рослину або кореневище (мелений паросток). Обидва вони доступні у спеціалізованих інтернет-магазинах. Вирішуючи, чи віддавати перевагу молодим рослинам чи кореневищам, слід враховувати наступне: Навесні ранні рослини мають фору на кореневищах і швидше ростуть. Однак, порівняно з кореневищами, рослини зазвичай дорожчі та чутливіші до транспортування. Оскільки кореневища ви можете віддати перевагу молодим рослинам, радимо купувати кореневища Yacon.
Якщо ви знайдете бульби якону в магазині або на щотижневому ринку, ви можете їх лише їсти, а не садити. Рослина розвиває два різних типи коренів: їстівні бульби, які служать органами зберігання, і кореневища для розмноження. Якон можна розмножувати лише через кореневища. Хороша новина полягає в тому, що купувати якун потрібно лише на перший рік вирощування, оскільки бульбу легко виростити самостійно. Детальніше про це можна дізнатись у розділі "Поширення Yacon".
Порада: Якщо ви придбали кореневище через інтернет-магазину, перевірте стан при отриманні. Часто буває, що кореневища стали дещо каучуковими і, можливо, виросли під час транспортування. Замочіть кореневища у воді кімнатної температури приблизно на 8 годин, після чого вони повинні знову схопитися. Потім покладіть їх у пісок або грунт без добрив. При температурі нижче 10 ° C кореневища можна добре зберігати до моменту посадки.
Посадка якону
Якон дуже чутливий до морозів. Посадка занадто рано не приносить результату: якщо молоді рослини або коріння потрапляють під мороз, вони сильно пошкоджуються. Тому вам слід почекати, поки після льодових святих (середина травня) перед посадкою переконайтеся, що ваш якон не пошкоджений морозом. Кореневища можна висаджувати безпосередньо в саду або вирощувати в горщиках.
Віддавайте перевагу якуну в горщику
Вирощуючи свій якон у горщиках, ви зможете швидко його розпочати. Почати можна приблизно за два місяці до того, як очікувати останнього морозу. Якщо останні заморозки очікуються приблизно в середині травня, ви можете почати вирощувати в горщику в середині березня. Зробіть отвір глибиною від 3 до 5 см і покладіть шматочок кореневища зрізаною стороною вниз і бруньками вгору. Потім засипте його грунтом і полийте. Горщик може стояти на підвіконні або в теплиці, що опалюється. Якщо температура на вулиці більше не опускається нижче температури замерзання, молоді рослини можна висаджувати в саду.
Посадка якону: розташування та вимоги
Yacon не пред'являє великих вимог до свого місця розташування, поки він не замерзне. Бульба найкраще процвітає на легких піщаних грунтах. Якон взагалі не любить заболочення. Якон воліє стояти на сонячних місцях, де на нього світить сонце з ранку до вечора. Оскільки рослини можуть виростати до 2 метрів у висоту, доцільне захищене місце. Що стосується харчових потреб, то Yacon дуже ощадливий. Йому потрібно мало азоту і фосфору, але в грунті повинно бути достатньо калію.
Вимоги до розташування Yacon з першого погляду:
- Весь день сонячно
- Захищене від вітру
- Легкі, добре провітрювані грунти
- Відсутність заболочування
- Низькі харчові потреби
Посадка якону: інструкція
Якщо кореневища висаджені безпосередньо в саду, поступайте наступним чином:
Добре розпушити землю. Якщо ґрунт занадто компактний і твердий, пісок можна вносити в ґрунт. Ви також можете заробляти компост у ґрунт, оскільки Yacon задоволений високою часткою органічного матеріалу. Кореневища слід поміщати в землю глибиною приблизно 5-10 см. Для цього викопується лунка і кореневище поміщається в лунку вирізаною стороною вниз, а саджанець догори. Засипте отвір викопаним матеріалом і добре полийте.
Якщо ви віддали перевагу своєму Yacon у горщику, обережно вийміть з горщика кореневу кульку молодої рослини. Потім обережно розпушіть кореневу кульку. Також грунт слід добре розпушити і збагатити компостом. Потім молоду рослину поміщають у підготовлену лунку і добре поливають. У рядку рекомендується відстань посадки не менше 80 см. Між рядами має бути принаймні один метр простору.
Незалежно від того, посадите ви кореневище чи молоду рослину: обоє раді шару мульчі. Для мульчування можна використовувати органічний матеріал, такий як листя, мульчу кори або обрізки газону. Зародки кореневища можуть легко прорости через шар мульчі. У молодій рослині мульча ретельно розподіляється навколо рослини. Це захищає ґрунт від пересихання та пригнічує бур’яни.
Якон також можна вирощувати у відрі. Зверніть увагу, що рослина стає дуже великим і формує багато листяної маси. Тому необхідний великий горщик, інакше урожай буде невтішним. Найкраще використовувати відро для Yacon, яке вміщує близько 75 літрів.
Порада: Якон після посадки росте повільно. Тож може пройти кілька місяців, поки не утвориться достатньо листяної маси і земля не покриється. На цьому етапі непокритий ґрунт забезпечує найкращі умови для небажаних бур’янів. Один із способів протидії цьому - посадити Якон у змішаних культурах. Для цього вибирайте рослини, які швидко ростуть і збирають урожай до того, як рослина якона стане занадто великим. Для цього ідеально підходять салати, редиска або ріпа.
Посадка Yacon Резюме:
- Виберіть сонячне захищене місце
- Добре розпушіть грунт, при необхідності змішайте солому
- Робота компосту в грунт
- Викопайте яму глибиною 5-10 см
- Покладіть в нього кореневище або молоду рослину
- Заповніть отвір виїмкою
- Криниця
- Розкладіть шар мульчі
- Відстань між рослинами: хв. 80 см між рослинами; не менше 1 метра між рядами
Розмножувати якун
Якон утворює два типи органів зберігання: великі коріння для зберігання, придатні для споживання, і кореневища. Ви можете розрізати ці кореневища на багато менших шматочків. Під час зрізання кореневища якону нерідко можна отримати 20 і більше шматочків кореневища, які можна окремо висаджувати на нову рослину якону. Кореневище слід розділити, щоб воно могло згодом прорости при посадці. Для цього найкраще розрізати його на шматки, де повинно бути не менше 2 вузлів, краще навіть 5.
Для зберігання кореневищ рекомендується наступне: Зберігати коронки кореневища в цілому. Тому не розрізайте їх перед тим, як приступити до посадки. Зрізані кореневища дозволяють окремим шматочкам швидше висохнути. Не видаляйте з коронки всі коріння для зберігання, залиште деякі маленькі звисаючими. Це значно покращує термін придатності.
Зберігайте крону в сухому піску або землі при температурі близько 4 ° C. Важливо, щоб температура ніколи не опускалася нижче температури замерзання. Не потрібно поливати крону кореневища. Якщо крона змочиться, вона проросте або загниє. Але він також не повинен повністю пересихати. Тому в кращому випадку слід зберігати їх у місці з високою вологістю. Крони кореневища зберігаються близько шести місяців за рекомендованих умов зберігання.
Підтримуйте Yacon
Як тільки ваш Yacon посаджений, він фактично росте сам по собі. Відразу після посадки слід регулярно прополювати бур’яни, щоб запобігти поширенню бур’янів. По мірі зростання рослина розвиває дуже великі листя. Тоді прополка більше не потрібна. Окрім великого листя, Якон - це дуже велика рослина в цілому. У німецьких садах Якон може виростати до двох метрів заввишки. Тому вам слід підтримувати особливо великі рослини. Якщо стебла зламаються, зламані стебла забезпечують точки входу для хвороб та шкідників. Якщо деякі бульби виростають із землі, знову засипте їх грунтом. В іншому випадку бульби над землею є популярною їжею для равликів та інших росомахи.
Налив Якон
На кечуа, мові інків, Якон означає «цибулина води». З одного боку, тому що в бульбі зберігається багато води, з іншого - тому, що Якону потрібно багато води, щоб рости. Вода зберігається в бульбі, а великі листя пропонують багато місця для випаровування. Тож адекватний полив дуже важливий. Після посадки його слід регулярно поливати, не пізніше, коли висохне верхній шар грунту. У міру того, як рослина росте і утворює дедалі більше листової маси, потреба у воді також збільшується. Якщо літо спекотне і майже не йде дощ, можливо, його доведеться поливати щодня. Якщо Yacon не забезпечується достатньою кількістю води, це швидко негативно позначається на утворенні бульб. Якщо Якон вирощують у відрі, особливо важливий полив. Найкраще перевіряти вологість ґрунту щодня. Заболочення не повинно бути, але якщо влітку поливати рослину якону вранці, вода може залишитися в блюдці. Однак рослина мала витратити воду до вечора. Потім можна повільно зменшувати полив восени.
Удобрити яконом
Якон є великим споживачем калію, тому йому корисні висококалієві добрива. Однак слід бути обережним із надмірною кількістю азоту, оскільки занадто велика кількість азоту може обмежити ріст коренів Yacon. Якщо грунт перед посадкою збагатився компостом, азот більше не потрібно вносити. Потреба рослини у фосфорі досить низька і може бути покрита довгостроковими органічними добривами. Для підживлення рослин Yacon ми рекомендуємо наше універсальне органічне добриво Plantura, яке в ідеалі покриває потреби в поживних речовинах супер бульби.