Яку роль відіграє алкоголь у наборі ваги
Для людини, яка п’є дуже регулярно, споживання калорій від алкоголю принаймні вдвічі перевищує кількість цукру.
Пити або худнути, вам доведеться вибирати. Гепатолог університетської лікарні Бордо, професор Віктор де Ледінген категоричний: "Алкоголь є об'єктивним фактором збільшення ваги. Зменшення споживання - це перший крок для схуднення. Поєднуючи припинення алкоголю з щоденними фізичними навантаженнями, можна втратити лінію талії за кілька тижнів.
Прийнявши інші корисні звички - їсти менше солодкої на смак їжі і ніколи не поповнювати себе, можна назавжди скинути ці зайві кілограми ". Алкогольний парадокс: рекомендація особливо актуальна для тих, хто пиє розумно *, оскільки у алкоголіків надмірна кількість алкоголю призводить до більших витрат енергії, ніж забезпечує калорійність.
Алкоголь не приносить користі організму
Етанол, що міститься в склянці вина або пива, забезпечує багато калорій: 7 ккал на грам чистого алкоголю, що майже вдвічі більше, ніж цукру (4 ккал/г) і трохи менше жирів (9 ккал/г) . Випити склянку вина (10 мл, або 10-12 г етанолу) - це все одно, що з’їсти три квадрати цукру з точки зору калорійності. Таким чином, усуваючи алкоголь, ми зменшуємо споживання енергії на 10-30% залежно від наших харчових звичок.
Ця відмова жодним чином не шкодить, оскільки алкоголь типовий для тих «порожніх» поживних речовин, які не забезпечують організму жодної користі, крім задоволення, яке вони надають. Насправді наш організм швидко усуває його, видозмінюючи шляхом послідовних хімічних реакцій, головним чином у печінці. Врешті-решт ця трансформація дасть, серед іншого, речовини, що сприяють виробленню жирних кислот, в той час як спалювання жиру сповільнюється. Таким чином алкоголь подвійно сприяє утворенню жирових відкладень. Основні уражені органи: жирова тканина живота та сама печінка.
Вживання менше алкоголю сприяє прискоренню ситості
Якщо менше пити, це також дозволяє краще контролювати свій раціон. Багато досліджень вказують на те, що алкоголь викликає апетит, коли його споживання калорій повинно знизити його. А під час їжі це затримує насичення, так що ми продовжуємо їсти тоді, коли вже давно мали зупинитися.
Кондиціонер багато грає - відкриття пляшки з аперитивом активізує бажання їсти - але його дія також є фізіологічною. Діючи в гіпоталамусі, залозі, розташованій біля основи мозку, алкоголь порушує вироблення гормонів, що беруть участь у регуляції апетиту. Коротше, як каже професор Сілі, американський психіатр, який широко вивчав вплив алкоголю: "Дуже важко перестати їсти, коли ви почали пити". Нарешті, алкоголь порушує наше судження: під його впливом наші заборони та наші дієтичні показники руйнуються, поступаючись місцем задоволенням від брудних страв, занадто солодких чи занадто жирних.
* За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, розумне споживання відповідає менше 14 склянок алкогольного напою на тиждень для жінок (в середньому 2 склянки на день) та 21 склянці для чоловіків (в середньому 3 склянки на день).