Яку роль виконує Ерн; Quintessenz Verlags-GmbH відіграє провідну роль у часи Корони
Експерт з питань харчування, професор Ганс Хаунер, щодо продуктів харчування, що сприяють запаленню, придатної імунної системи та ожиріння
Чи можете ви захиститися від інфекції Sars-CoV-2 здоровим харчуванням? Чи є інфекції у людей легшими або важкими залежно від їх раціону? Наскільки важливим є харчування? Ганс Хаунер, професор кафедри харчової медицини в Else Kröner-Fresenius-Zentrum (EKFZ) з питань харчової медицини в Технічному університеті Мюнхена (TUM), дає огляд в інтерв'ю.
Як дієта впливає на імунну систему?
Професор Ганс Хаунер: Дуже спрощеними термінами можна сказати, що недоїдання, спричинене низькокалорійною дієтою, послаблює активність імунної системи. Це також знижує здатність організму боротися із запаленням.
Висококалорійна дієта з високою часткою тваринної їжі, як це характерно для німецького населення, має незначний запальний ефект. Дієта з овочевим упором частіше має протизапальний ефект.
Поставте тіло в хорошу захисну позицію
Які дієтичні рекомендації ви можете дати для захисту від COVID-19?
Хаунер: В основному я рекомендую збалансовану дієту, яка відповідає вашим потребам. Еквівалентними альтернативами є вегетаріанська дієта та середземноморська дієта. Хоча ці форми харчування не можуть захистити від інфекцій, вони роблять імунну систему придатною і ставлять організм у хорошу захисну позицію.
Люди з недостатнім харчуванням або недоїданням ризикують із підвищеним ризиком зараження та гіршим прогнозом. Гіпотрофія часто зустрічається при серйозних захворюваннях, але також і у людей похилого віку.
Професор Ганс Хаунер (Фото: Джулі Еберле/ТУМ)
Професор Ганс Хаунер - директор Else Kröner-Fresenius-Центру харчової медицини (EKFZ). Це було створено в ТУМу в 2003 році. Початкове фінансування було надано Фондом інших організацій Кренера-Фрезеніуса (EKFS). Завдяки подальшому фінансуванню з боку EKFS у 2018 році статус EKFZ як національно та міжнародно визнаної установи у галузі харчової медицини може бути додатково зміцнений. Центр складається з двох стільців та групи спеціалістів.
Що ви рекомендуєте людям із перевіреною інфекцією щодо дієти?
Хаунер: Організм повинен і надалі отримувати достатню кількість енергії та всіх необхідних поживних речовин, включаючи мікроелементи. У разі захворювань на лихоманку, потреба в енергії зростає приблизно на 13 відсотків при кожному ступені підвищення температури.
Ожиріння є значним фактором ризику
Чи існують дослідження, які показують зв’язок між дієтою та можливими коронарними інфекціями?
Хаунер: Початкові публікації свідчать про те, що ожиріння є важливим фактором ризику тяжких перебігів хвороби Ковіда 19. Нещодавно опублікований ретроспективний аналіз 3615 пацієнтів із Covid-19 із Нью-Йорка показав, що ожиріння, яке визначається як ІМТ ≥ 30 кг/м2, призводить до збільшення вдвічі більшого ризику, особливо у пацієнтів віком до 60 років, звертатися до клініки або бути госпіталізованим у відділення інтенсивної терапії. При ІМТ ≥ 35 кг/м2 та віці до 60 років ризик госпіталізації у відділення інтенсивної терапії був у 3,6 рази вищим.
Аналіз пацієнтів Covid 19 в Університетській лікарні RWTH в Аахені показав, що пацієнти з гострою легеневою недостатністю (ГРДС) часто страждають ожирінням. В даний час щодня публікується нове дослідження, яке показує подібні висновки.
Не приймайте харчові добавки без потреби
Чи має сенс прийом харчових добавок, так званих добавок?
Хаунер: Є правдоподібні аргументи на користь селену або вітаміну D, але більшість з них походять із культури клітин або досліджень на тваринах. Дані для людей все ще дуже тонкі. Однак є дані, що вітамін D може зменшити ризик пневмонії. Крім того, особливо рекомендуються вторинні рослинні речовини, такі як поліфеноли та каротиноїди, які повинні зміцнити імунну систему та базуються на подібних експериментальних методах.
Однак бракує хороших, контрольованих досліджень втручання у людей, тому користь для людей з вірусною інфекцією сумнівна. Тому я б не радив приймати добавки, якщо немає справжньої медичної причини.
Нинішні рекомендації щодо вживання мікроелементів здоровим людям мають межі безпеки, так що навіть якщо існує підвищена потреба, жодним чином не виникає дефіциту. Збалансоване харчування забезпечує організм необхідними мікроелементами в достатній кількості.
Хаунер, Ганс: Який найкращий спосіб їсти під час пандемії корони? COVID-19 та харчова медицина. У: MMW Fortschr Med. 2020; 162 (9): 57-60. Опубліковано в Інтернеті 2020 14 травня. Doi: 10.1007/s15006-020-0480-1
Зображення на обкладинці: Антоніна Власова/Shutterstock.com
Наша система повідомляє, що ви використовуєте активне програмне забезпечення AdBlocker, яке перешкоджає завантаженню всього вмісту сторінки.
Ярмарок на першому місці: Своїми рекламними оголошеннями наші промислові партнери роблять вагомий внесок у роботу цього веб-сайту. Цю кількість можна знайти на домашній сторінці та на окремих сторінках статей.