Ялицевий зелений суп Рікардо

Інгредієнти

Підготовка

  1. У великому горщику пом’якшити на олії селеру, цибулю-порей та часник. Сіль і перець. Додайте бульйон, картоплю та розмарин. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин або поки картопля не стане м’якою. Вийміть гілочку розмарину. Додайте шпинат і добре перемішайте. Зняти з вогню.
  2. У блендері зменшіть суп до однорідного пюре. Налаштуйте приправу.
  3. Подавайте суп у мисках. Додайте один із запропонованих гарнірів (див. Примітки).

Щоб приготувати сухарики з хлібом бріош, розігрійте духовку до 180 ° C (350 ° F). У сковороді, захищеній від духовки, на середньому вогні підсмажте хліб на 2 ст. Л. (30 мл) масла. Продовжуйте випікати протягом 5 хвилин або до тих пір, поки грінки не стануть хрусткими. Дайте охолонути.

хвилин поки

За допомогою цього супу ви можете подати вісім мисок або десяток порцій, якщо подавати його у кружках або келихах, що стане в нагоді для формули «вечеря-укус», де люди не обов’язково сидять за столом.

Ви можете подвоїти рецепт і заморозити його. Якщо заморозити суп, він може відокремитися після повторного нагрівання. Знову пропустіть у блендер, щоб надати гладку і однорідну текстуру.