Яловиче філе в духовці

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 800 г вирізки з яловичини
  • 4 ст. старомодна гірчиця
  • 50 г вершкового масла
  • Сіль
  • Перець
  • Калорії = Середні

Етапи підготовки

  1. Розтопіть 25 г вершкового масла в запіканці. Підсмажте ростбіф з усіх боків (близько 10 хв). Дайте йому охолонути, поклавши на решітку над посудом. Видаліть струни. Виключіть кулінарне масло.
  2. Розігрійте духовку. 7/8 (220 ° C). Викладіть смажене на деко. Сіль і перець. У мисці змішайте гірчицю з 25 г розм’якшеного вершкового масла. Обмажте зажарку цим препаратом. Випікати 15 хвилин.
  3. Деслазуйте запіканку 10 мл холодної води. Доведіть до кипіння і зменшіть, зішкрібаючи кулінарні соки. Солимо, перчимо сік.
  4. Наріжте смажене скибочками. Додайте до соку злиту кров. Подавайте м’ясо дуже гарячим з картоплею та підливою в соусі.

Поради та поради щодо яловичого філе в духовці

За допомогою борошняної м’якоті солодка картопля добре піддається такому способу приготування. Але ви можете віддати перевагу картопляним чіпсам, які можна розігріти в духовці за кілька хвилин. Рукотворні часто бувають не дуже солоними і дуже хорошими.

духовці

Також ознайомтеся з нашим рецептом кори з яловичої вирізки.