Яловичий суп 🍲 готувати за бабусиним рецептом
Яловичий суп з овочами - це зігріваюча їжа, особливо в холодні дні!
Оскільки яловичий суп з рослинною інкрустацією забезпечує організм поживними речовинами та рідиною і приємно смачний. Класика німецької кухні, звичайно, також може бути використана як основа для інших супів. Доповнений макаронами або рисом, яловичий суп задовольнить навіть голодних шлунків.
Інгредієнти для яловичого супу з овочами (для 2 осіб):
300 г м’яса з яловичого супу
1-2 скибочки яловичої ноги
2 пучки овочевих супів
2 лаврових листа
1 цибулина
1 жменя петрушки
сіль і перець
Приготування яловичого супу з овочами:
1.
Помийте овочі супу. Чверть цибулі, не очищаючи від шкірки. Вимити, процідити і дрібно нарізати петрушку. Промийте м’ясо супу та скибочки ніг теплою водою та викладіть у каструлю. Наповніть каструлю холодною водою, поки м’ясо не покриється.
2.
Доведіть все до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 30 хвилин. Тим часом приблизно подрібніть половину овочевого супу. Через 30 хвилин зніміть кришку з каструлі та зніміть сіру білкову піну з м’яса. Додайте до м’яса підготовлений овочевий суп, цибулю та лаврове листя. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 60 хвилин. Якщо піна знову є, зніміть її.
3.
Тим часом очистіть або почистіть другу половину овочів супу і наріжте невеликими кубиками. Дістаньте м’ясо супу з каструлі через 60 хвилин. Злийте запас через велике сито в нову каструлю. Видаліть скибочки ніжок і перепечені овочі. Зніміть половину бульйону і доведіть до кипіння у досить великій каструлі. Додайте дрібно нарізані кубики овочі і варіть все на слабкому вогні 5-10 хвилин.
4-й.
Тим часом рубаємо м’ясо супу. Додайте залишився бульйон і нарізане м’ясо супу до овочів супу в бульйоні і знову доведіть до кипіння. Приправте сіллю і перцем, додайте петрушку і подавайте гарячим.
Що слід знати про яловичий суп з овочами:
В якості вставки підходять не тільки овочі для супу. Також можна використовувати гарбуз, кольрабі або інші овочі.
Смачний суп з локшиною створюється з вареною стрічковою локшиною або з домашньою гречаною локшиною в бульйоні. Діти особливо люблять локшину з маленьких літер, яка готується в гарячому супі всього за кілька хвилин. Тертий хрін у відвар додає пікантну нотку.
Якщо ви не обробляєте яловичий бульйон відразу, але тримаєте його в холодильнику на ніч, ви можете на наступний день зняти жир і отримати особливо прозорий бульйон.
Тут ви можете знайти більше приємних рецептів супів!
Рецепти сезонних супів - нехай наші ідеї рецептів надихнуть вас ...
Класичний бульйон - готується з овочів, яловичини або птиці
Класичний бульйон також називають консоме, а по-французьки Консоме означає не що інше, як «прозорий суп». Ви можете приготувати їх з овочами, яловичиною або птицею ...
Найважливіші підказки та підказки щодо супу з першого погляду
Ці поради та підказки щодо супу на вагу золота! Наші поради щодо супів спрощують приготування наступного супу. У чому різниця між Fond та ...
Рецепти супів - найкрасивіші ідеї рецептів
Рецепти супів на кожен сезон! Рецепти супів для весни повинні бути легкими і містити багато свіжої зелені. Влітку, з іншого боку, супи можуть ...
Рецепти грибних супів - найкрасивіші ідеї рецептів
Рецепти грибних супів - це кулінарні родзинки восени! Ці рецепти грибних супів включають чудові вершкові супи з грибів, прозорі бульйони з грибами, міцні грибні супи та вишукані супи з білими грибами ...
Оцініть цю публікацію:
Яловичий суп з овочами лаге
4.55 з 5 зірок, на основі 47 поданих голосів. Завантаження.