Японія кінець рисової ери
Лео Льюїс, ФТ - Рис більше не є символом японської стійкості. Опитування ультрасубсидованого сільського господарства в умовах зміни смаків та політичних та економічних тенденцій.
Чаша NP-WU10 виготовлена вручну у сталеливарному заводі для ідеального розподілу тепла. Кришка покрита платиною для отримання ідеального рівня амінокислот. Цифровий датчик вибирає з 121 мікрорегулювання до досягнення ідеальної пари.
Для нації, яка поклоняється рису, де ігристі зерна рису Японіка є одночасно їжею та релігійною жертвою, і де виробництво рису є політично некрасивим, рисоварка Zojirushi у розмірі 1500 доларів є максимальною. Або принаймні так повинно бути. Основна проблема компанії, що базується в Осаці, інженери, дизайнери та дегустатори рису розробляли NP-WU10 протягом багатьох років: щоденне споживання рису стрімко падає.
Рисова криза в Японії починається зі скорочення старих шлунків. Населення старіє, апетитів зменшується. Молоді японці віддають перевагу пшениці, а країна споживає приблизно на 20% менше рису, ніж 20 років тому.
Інші звички також зникають: японське споживання саке (виготовленого з рису) становить приблизно третину від того, що було в 1970 році, а споживання риби - традиційного супроводу рису - зменшилось на 30% з 2005 року. Міністерство сільського, лісового та рибного господарства змушене просувати сорт, назва якого на японській мові - Гохан - означає "їжа".
Після досягнення в 2006 році 2670 калорій на день, минулого року ця цифра знизилася до 2415, заявив представник відділу рису міністерства. "Різниця полягає в тому, що люди не їдять стільки, оскільки населення старіє", - говорить він. "Я думаю, що [. ]