Японська їжа - 35 традиційних страв, які можна їсти в Японії

Хочете дізнатися більше про японську кухню та кухню? Ось список із 35 традиційних страв, які слід їсти під час подорожі по Японії.

Я був у Японії кілька разів, і як ви можете знати з інших статей, мені це дуже подобається, і японська їжа дуже смачна. Мені все це, звичайно, не подобається, але це дуже цікаво, оскільки культура японської кухні настільки відрізняється від тієї, що є у нас у Швеції.

Якіторі

Курка на буйволі - класична страва в Японії. Місцево він відомий як Якіторі і дуже смачний. Холодильники готують на деревному вугіллі, і зазвичай їх заправляють терпким соусом або сіллю.

Якіторі - один із моїх абсолютних фаворитів, коли мова заходить про японську їжу! Якщо ви подорожуєте до Токіо, вам слід відвідати Омоїде Йокочо в Сінджуку, який славиться своїми невеликими кіосками Якіторі.

якуніку

Якініку, навпаки, - це всі види м’яса на грилі, але, як правило, яловичина.

Каре райзу

Рис та каррі можуть виглядати не дуже по-японськи, оскільки каррі, як правило, асоціюється переважно з Індією. Але японське каррі не схоже на індійське, і насправді його запровадили британці.

Ви можете отримати японське каррі різними способами, з м’ясом і без нього, чи чисте вегетаріанське або веганське каррі. Найбільш класичний рис і каррі поставляються зі смаженими свинячими булочками.

Практично в кожному японському місті ви знайдете ці каррі. Зазвичай це досить дешево, і, безумовно, одна з найкращих японських страв, яку можна їсти з обмеженим харчуванням, починаючи з 500-700 ієн.

такаякі

Це може бути одна з найдивніших традиційних страв Японії. Такаякі - популярний вид їжі в Осаці, і вони подають її з гордістю.

Подавати у вигляді кульок, наповнених подрібненим або нарізаним восьминогом. І це не так дивно, але начинка рухається як «глисти», коли ви її їсте. Крім того, Takoyaki - одна з найкращих вуличних продуктів харчування в Японії.

темпура

Креветки з тістечками або овочами відомі як темпура.

Є кілька мереж швидкого харчування, які не обслуговують нічого, крім різних видів рисової темпури. Це одне з класичних японських страв, і ви не повинні пропустити його.

суші

Король всієї японської кухні, суші, відомий на весь світ. Суші - це насправді риба, яка подається поверх рису, приготованого з рисом.

Деякі з найпопулярніших видів суші - це помідори лосося, тунця, жовтого і макі, які є водоростями навколо рису. Суші були дуже дорогими до того, як їх продавали через конвеєрні стрічки Суші.

Одним із найсильніших моїх суші-ресторанів є Genki Sushi, японська мережа, відома тим, що пропонує хорошу якість за нижчими цінами. Це ресторан з конвеєрною стрічкою для суші, але замовляйте з екрану комп’ютера, а потім приготуйте для вас суші.

Ціни починаються від 108 ієн за 2 штуки, що менше 1 доларів США.

сашими

Іноді іноземці плутають суші з сашими. Але їх дуже легко відрізнити. Сашімі - це переважно свіжа сира риба, яку ріжуть на тонкі шматочки і подають з соєвим соусом збоку.

Сашими - японський делікатес.

онігірі

Популярною їжею в Японії є Onigiri, яка в основному є рисом, загорнутим у морські водорості. Ви знайдете це у всіх розкішних магазинах, і це дуже дешево.

Онигірі також став популярним вибором для сніданку в Японії. Я не думаю, але Крістін багато їла, бо не їсть м’яса.

Особливий вид японської локшини. Удонська локшина густа і пережована, і зазвичай її виготовляють із пшеничного борошна та сирої води. Мені це дуже подобається, і існує так багато різних рецептів локшини удон, які подають у ресторанах.

Kitsune Udon - одна з найпоширеніших японських страв з удонською локшиною.

Рамен

Ще один вид японської локшини, який прославився у всьому світі. Рамен - суп з локшиною з тістовим супом і вважається однією з найпопулярніших японських страв, і місцеві жителі його люблять.

Практично по всій Японії є ресторани з рамен, і ви можете подати рамен з різними начинками, такими як м’ясо, яйця та овочі.

Третім видом локшини, який популярний в Японії, є Соба, також відома як гречана локшина. Їх можна подавати в супах з долівами або холодних з бічною тарілкою.

Однак більшість місцевих жителів насолоджуються гарячою піччю, і мені це теж подобається.

Кобе/Вагю яловичина

Найдорожча яловичина у світі, відома як яловичина Кобе або Вагю. Ще одна японська спеціальність.

Я пробував це кілька разів, і, хоча воно дуже дороге, це найкраще м’ясо, яке я їв за все своє життя. Це так смачно, що смішно.

Тонкацу

Свинина та тости - типова японська страва. Спочатку він був представлений європейцями, але японці зробили його своїм. У них навіть є соус тонкацу.

Як уже зазначалося, тонкацу - одна з найпоширеніших начинок для рису та каррі.

Донбурі

Якщо ви хочете поїсти як місцеві жителі, Донбурі - звичайний варіант обіду для японських робітників. Котячі виробляють смаженням або смаженням різних видів м’яса, риби та овочів, а потім подають їх на пару, приготований на пару у великих мисках, званих Донбурі.

Гюдон, Оякодон і Кацудон - одні з найпоширеніших типів Донбурі.

натто

Натто - традиційна їжа для сніданку в Японії. Однак сьогодні його подають переважно в готелях, оскільки місцеві жителі вже не встигають готувати трудомістку їжу.

Натто - це в основному ферментована соя. Він має сильний запах, що нагадує пліснявий сир, і не всім він подобається, але з іншого боку, багато японців його люблять.

Це класичне блюдо японської кухні взимку. Це рагу з різними рослинними інгредієнтами та джерелами білка. Зробіть стиль гарячого горщика (набемоно).

Класичний суп складається з бульйону даші з кінчиком тофу, зеленої цибулі та водоростей. Суп місо зазвичай подають як тарілку на сніданок, обід або вечерю.

гьоза

Японські пельмені - ще одна спеціальність, яку не можна пропускати. Зазвичай їх фарширують свининою, капустою, грибами та зеленою цибулею. Зазвичай фрикадельки смажать з одного боку, а потім готують на пару 2-3 хвилини, щоб переконатися, що начинка готується і соковита.

окономіяки

Японська будівля, яка особливо відома в Осаці!

Готуйте, змішуючи скибочки капусти та тіста, а також інші інгредієнти, а потім смажте, як млинець. Якщо ви відвідаєте Осаку, ви побачите ресторани та стенди "Економіякі" у багатьох місцях.

Тамагоякі

Якщо ви любите їсти голландську, то, швидше за все, вам сподобається Тамагоякі, яка, по суті, є японською версією. Його можна їсти на сніданок, обід або вечерю, і готується, згортаючи кілька шарів збитих і зварених яєць.

Унагі Кабаякі

Популярна плита прісноводного вугра, що датується періодом Едо. Її їли влітку, і ця страва готується шляхом чищення філе вугра солодким соусом кабаякі на основі соєвого соусу.

А потім ви кладете їх на решітку.

Агедаші тофу

Тофу "Агедаші" - це в основному злегка смажений тофу, нарізаний кубиками, який також слід запилити кукурудзяним крохмалем або картопляним крохмалем.

Тоді кубики тофу будуть смажитися, поки вони не отримають той гарний коричневий золотий вигляд. Це давня і традиційна японська страва, яка навіть була включена до кулінарної книги від 1782 року. Дуже проста, але смачна.

едамаме

Популярну закуску в Ізакаяс зазвичай подають до пива. Едамаме - це насправді незріла соя, яку готують.

Морський виноград

Це одна з найцікавіших японських страв, яку можна спробувати під час відвідування Окінави. Це насправді не виноград, це просто виноград, але насправді це особливий вид водоростей, які вирощують на Окінаві.

якісоба

Якисоба - це смажена локшинна тарілка, виготовлена ​​смаженням або смаженням на грилі з комбінацією локшини та різних начинок. Це одна з моїх улюблених японських страв, і це справжня класика.

Хоча цю страву з локшиною називають Якісоба, локшина, що використовується для цієї страви, не містить гречки.

Шабу-шабу

Типове японське гаряче блюдо, де ви готуєте собі їжу за столом.

Зазвичай ви отримуєте багато різних видів морепродуктів та м’яса, а також сторони тофу та овочів. Потім візьміть паличками все, що вам подобається, і покладіть в гарячу каструлю і варіть.

Шабу Шабу - чудовий досвід в Японії, який не можна пропустити. Якщо у вас є шанс зайти до ресторану з місцевим жителем, не прогавте цього, бо, ймовірно, у вас буде більш приємний досвід, коли хтось може показати вам, як це традиційно робиться.

Гюдон

Гюдон - популярне японське блюдо, що складається з миски рису з яловичиною, приправленої різними спеціями. Сукія - це один із мережевих ресторанів, який прославився Гюдоном, а також він дешевий.

Це також хороший варіант, якщо ви хочете швидкий обід, оскільки підготовка займає лише кілька хвилин.

Чаванмуші

Chawanmushi дослівно означає чашку чаю на пару, і це тарілка кремових яєць, яка є унікальною для Японії. На відміну від інших яєчних креветок, він не солодкий, а подається замість таких добавок, як шиітаке, камабоко, гінкго та варені креветки.

Його подають у контейнері, схожому на чашку чаю, звідси і назва Чаванмуші.

Теппанякі

Ще одним традиційним досвідом в Японії, якого не можна пропустити, є Теппаньякі, який, по суті, є вечерею, коли шеф-кухар готує їжу перед вами.

Не існує правил щодо того, що можна подавати, але, як правило, існує набір меню. Це точно буде веселим спогадом!

сукіякі

Ще одне відоме японське блюдо, яке складається з тонкорубленого м’яса, яке потім варять або повільно спалюють за столом. Подається в стилі набемоно (гарячий японський горщик).

Кайсекі - прекрасний японський стіл

Якщо ви хочете харчуватися як японські подарунки в традиційній обстановці, тоді вам слід спробувати Kaiseki, який є різновидом вишуканих японських страв, де вам подадуть вечерю з декількох страв.

Що їдять японці на сніданок?

Існує велика різниця між традиційним японським сніданком та тим, що сьогодні їдять більшість місцевих жителів. Це пов’язано зі швидкими змінами у способі побудови суспільства, і сьогодні більшість людей мають обмежений час, таким чином вибираючи швидший варіант харчування.

Вдень жінкою було прийнято готувати сніданок. Сьогодні і жінки, і чоловіки часто працюють повний робочий день, і тому багато японців купують готову їжу в магазині, щоб їсти в дорозі.

Деякі традиційні страви для сніданку в Японії

• натто
• Гохан
• Місо Ширу
• Тамаго Каке Гохан

Японські десерти

Окрім солодких десертів, в Японії є кілька ендемічних фруктів, які місцеві жителі люблять і їдять на десерт.

• Вагасі
• Мочі
• Дайфуку
• данго
• Аммітсу
• Хігасі
• Намагасі
• Йокан
• Морозиво Matcha

Лікери та японські напої

• шановний
• аваморі
• Японське віскі
• Чухай
• Комбуча
• Чай з сакури
• Чай маха

Детальніше про японську кухню

Японська кухня складається як з регіональних, так і традиційних японських страв. Їжа дуже важлива і вважається мистецтвом для створення смачних та вишуканих страв. Морепродукти дуже поширені, як і інші види м’яса.

Однак є кілька традиційних страв, які є вегетаріанськими через буддизм. Суші - найвідоміша японська їжа у світі, але інші делікатеси, такі як Рамен, Темпура та Якіторі, стають все більш популярними.

З 2018 року в Японії найбільше 3-зіркових ресторанів Мішлен у світі, а Токіо - місто з найбільшою кількістю.

Яка ваша улюблена японська їжа? Залиште коментар нижче!

---