Японський рис
Японський рис доступний як шліфований та неполірований рис. При приготуванні він перетворюється на м’який липкий рис. Цей рис можна використовувати як суп, так і як інгредієнт солодощів. Прочитайте все про японський рис тут.
В Японії рис є дуже важливою їжею. На відміну від Німеччини, японський рис розглядається не як гарнір, а як головний компонент їжі. В Японії вирощують не просто один вид рису, а багато різних.
Оскільки для кожного виду рису потрібні різні клімактеричні умови, в Японії можна вирощувати найрізноманітніші сорти рису. Наприклад, популярний японський сорт рису Сасанісікі. В Японії рис цього типу отримують як з нешліфованими, так і з полірованими зернами рису.
використання
Японський рис не вирощується виключно в Японії. Є також деякі сорти, які ростуть, наприклад, в Італії. Багато сортів рису теж готують м'який, липкий рис.
У Німеччині цей рис використовують більше як рисовий пудинг, але в Японії його їдять з м’ясом або рибою, при цьому рис, як уже зазначалося, не є гарніром.
Японський рис буває настільки різноманітним, що його можна багато в чому використовувати на кухні. Існує особливо липкий вид рису, який використовується для виготовлення солодощів. Крім того, рис цього типу також може бути Вставка для супу форму.
Чорні та червоні рисові зерна також популярні в Японії. Існує також такий вид рису, з якого готують популярний японський напій саке.
Оскільки японці самі їдять багато рису, дуже мало видів рису, які вирощували в Японії, транспортуються до Європи. Японський рис, який ми можемо придбати в делікатесних магазинах або більших супермаркетах, вирощують фермери за межами Японії.
Для багатьох японських сортів рису рекомендується використовувати спеціальну рисоварку. Тут усі рисові зерна стають м’якими однаково, на відміну від приготування в каструлі.
Однак перед тим, як приготувати японський рис, більшість видів рису промивають і готують лише приблизно через півгодини. Таким чином, рисові зерна можуть вбирати рідину і не отримувати кашицю під час подальшої підготовки.