Японський секрет Їжа, яка допомагає вам залишатися у формі до глибокої старості, - вишукана
Люди, які живуть на островах Східної Азії, мають найвищу тривалість життя - 82,5 року - і найвищу частку сторічних людей серед населення. Рівень ожиріння набагато нижчий, ніж на Заході, як і частота онкологічних захворювань та серцевих захворювань. У чому секрет?
Ось деякі здорові звички, визначені експертами з харчування в японському способі життя:
Відмова від десертів: Японці зазвичай закінчують їжу фруктами або зеленим чаєм замість торта. Солодощі, можливо, їдять під час іншої трапези в другій половині дня з кавою, а порції менші, ніж на Заході. Японці споживають в середньому 48,8 г цукру на добу, тоді як британці - 100,4 г на день, згідно з даними ФАО, представленими descopera.ro.
Вживання морських водоростей: вони містять антиоксиданти, які можуть допомогти при зниженні ваги. Вчені з університету Ньюкасла показали, що альгінат, сполука, що добувається з водоростей, значною мірою заважає організму засвоювати харчові жири.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вплив грибів на здоров’я: чотири причини регулярно їх їсти
"Хара хачі бу": японська практика їсти не до насичення, а "до тих пір, поки ви не відчуєте ситості у пропорції вісім десятих". Якщо ви перестаєте їсти незадовго до того, як відчуєте ситість, почекайте приблизно 20 хвилин (протягом яких сигнал від рецепторів у кишечнику досягає центрів насичення мозку, повідомляючи про те, що вже вжито достатньо їжі), ви отримаєте відчуття ситості без необхідності останніх укусів; таким чином, ви будете менше їсти. Невелике обмеження калорій пов’язане не тільки з стрункішою фігурою, але і з більш тривалим життям.
Менші порції на менших тарілках: Через цю страву японці споживають на 10% менше калорій щодня, ніж британці, говорить Наомі Моріяма, автор книги "Японки не старіють і не жирують".
Більше: морепродукти є хорошим джерелом кислот омега-3, важливих для здоров’я серця та мозку. Японці споживають 80-100 г риби щодня, що пояснює, чому у них рівень холестерину нижчий, ніж у західних. Однак якщо ви їсте сиру рибу, таку як суші, не купайте її в соєвому соусі, оскільки вона дуже солона. і ви будете вживати занадто багато солі, попереджає доктор Крейг Вілкокс, геронтолог, який працює в Окінавському дослідницькому центрі з питань довголіття.
Ходьба: Оскільки водіння в Японії є дорогим варіантом, багато японців ходять пішки або користуються громадським транспортом. Японці більше гуляють і проводять набагато менше часу в машинах, ніж західники.
Баланс у житті: Багато японців практикують тайцзи - китайське бойове мистецтво, яке поєднує глибоке дихання з повільними рухами - у групах, у парках. Це хороший заняття для людей похилого віку, оскільки для нього не потрібно багато спільних занять. Тай-чі покращує ходу і психічне самопочуття.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому слід їсти сир перед сном: Фахівці все розкривають
Бактерії в їжі: японці традиційно їдять квашені, ферментовані овочі; вони містять молочну кислоту і стимулюють розмноження в кишечнику «хороших» бактерій, які допомагають імунній системі нормально функціонувати.
соєвий: На відміну від західних жінок, японські жінки не страждають від "припливів" або "хвиль спеки" - одного з найнеприємніших симптомів пременопаузи. Деякі експерти припускають, що відсутність припливів пов’язана з великим споживанням сої; він містить ізофлавони, які імітують дію естрогену, жіночого статевого гормону. Рівень естрогену падає під час менопаузи, і ці гормональні коливання можуть викликати неприємні симптоми, включаючи хвилі спеки. Дослідження, опубліковане в 2012 році (у журналі "Менопауза"), показало, що дві порції сої - наприклад, у вигляді тофу - на день зменшать вираженість цих симптомів. Експерти рекомендують не соєві котлети та інші подібні препарати, а тофу та інші ферментовані соєві продукти, які набагато легше засвоюються. .
Щорічний аналіз: Японців закликають щороку проходити медичний огляд, харчуватися здорово, регулярно займатися спортом та слухати своє тіло - іншими словами, нести виключну відповідальність за своє здоров’я, особливо з віком, щоб не стати тягар для інших, пояснює доктор Вілкокс.