Ярмарок продуктів харчування Anuga Vegan - це тема розмови. Ваш інформаційний портал для веганів
Ярмарок їжі Anuga: веган - тема розмови
На нещодавно проведеному продовольчому ярмарку Anuga у Кельні, веганське харчування було популярною темою для розмов, згідно з доповіддю Кельнер Штадт-Анцайгер під назвою "Веганська кухня дуже модна". Були представлені численні веганські продукти - від соків та лимонадів без желатину до кокосового сиропу як замінника меду. Була також "курка" без "курки", а "найкращий органічний шеф-кухар" Хінце показав перед великою аудиторією, що нам не потрібно без смаку їсти, коли ми їмо веганство.
Від зростаючого інтересу органічних виробників до веганських продуктів, буму веганських продуктів, до луни ЗМІ щодо різноманітних кулінарних книг та кухарів, веганських продуктів на Октоберфесті до видатної презентації веганських продуктів на цьогорічній Анубі, знову і знову підтверджується, що що соціальний інтерес до веганської дієти зростає.
Незважаючи на те, що лише кілька років тому веганство вважалося надзвичайною дієтою, проти чого застерегло німецьке товариство харчування, справедливо непопулярне у веганських колах (див. Критичну статтю про поточну поведінку DGE тут), ця ситуація принципово змінилася:
Попередні неприйняття та знецінення поступаються місцем дедалі чіткіше сформульованому визнанню екологічних, добробуту тварин та соціальних переваг веганської дієти. Багато моделей знаменитостей - від Білла Клінтона до різних провідних спортсменів-веганів - безумовно, сприяють цьому.
Хоча людям-веганам у минулому часто доводилося захищатись і виправдовуватися, на веганський спосіб життя частіше реагують визнанням, навіть якщо багато людей - помилково - думають, що вони не мають сили та витривалості бути веганами самі.
Насправді, крок до веганського способу життя відносно легкий, якщо є розуміння та мотивація, і ви відмовляєтесь від різноманітної інформації в Інтернеті або за підтримки інших людей-веганів.
Незважаючи на всю радість щодо веганської тенденції, не можна не помітити, що ця тенденція в даний час існує переважно у вигляді раніше невідомої оцінки веганського способу життя, тоді як фактична зміна веганського способу життя все ще робиться лише дуже незначною меншиною . Поки що немає доказів того, що набагато більше 0,1% населення, яке спостерігалося в Національному дослідженні споживання II у 2008 році, є веганами.
Як би позитивно не було оцінено, що люди-вегани в даний час отримують значний соціальний відгук, незважаючи на їх все ще незначну кількість, частка людей-веганів все ще занадто низька, щоб використовувати їх для істотного зменшення страждань тварин може сприяти більшому захисту навколишнього середовища та подоланню голоду у світі.
З точки зору веганів, тому важливо взяти на себе і посилити сучасну медіа-тенденцію до веганського способу життя, але перш за все сприяти тому, що набагато більше людей, ніж раніше, не тільки оцінюють веганів позитивно, але й живуть самими веганами. Оскільки мета суспільства без уникнення страждань тварин, знищення навколишнього середовища та без голоду та труднощів буде досяжною лише тоді, коли веганство переважає як модель соціальної більшості. Але ми ще далеко до цього, незважаючи на всі повідомлення про проган у ЗМІ.