Ярусний торт з кавою та збитими вершками Рецепти приготування з Лаурою Сава - найкращі рецепти на ціле

Цей торт з кавою та збитими вершками з усією любов’ю присвячений моєму коханому чоловікові за найкрасивіші 10 років шлюбу у світі (хоча попередні нічим не поступались infer)
Це ніжний торт, з пухнастим верхом і кремом із запахом піни ... піни з білого шоколаду та рому.
І з глазур’ю nutella, яку я винайшов на місці (оригінальну не вдалося реалізувати через відсутність деяких банальних інгредієнтів 😀)

Я все ще трохи засмучений, бо не зумів прикрасити його так, як хотів (підліткові одержимі серцями, привіт, привіт, але не в будь-якому разі, а безе, тому у мене є виправдання ...). Однак найголовнішим було те, що Сіпі навіть не помітив цих дрібниць (я думаю, йому б це теж не надто сподобалося) і був надмірно здивований сюрпризом та чудовим смаком торта.
Я люблю тебе моя дорога.

Для стільниці:
- 150 г вершкового масла
- 3 яйця
- 150 г цукру
- 2 пакетики ванільного цукру
- 150 мл натуральної міцної кави
- 150 г борошна
- 30 г какао
- 2 чайні ложки розпушувача
- сіль
- склянка лікерно-кремового віскі

Для крему:
- 500 мл молока
- 6 аркушів желатину або 10 г желатинових гранул
- 100 г білого шоколаду
- 1 ванільна паличка
- 5 жовтків
- 50 г цукрової пудри
- 50 мл білого рому (хорошої якості)
- 300 мл свіжих

Оригінальна глазур 🙂
- 400 мл кави
- 50 мл rom
- 2 пакетики глазурі для торта
- 30 г цукру
- сердечка з безе або екзотичних фруктів для прикраси

Адаптована глазур 😛
- баночка нутелли

Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 175 градусів С. (належний нагрів).
Збийте яйця з сіллю, цукровою пудрою та ванільним цукром, протягом 8-10 хвилин:

Приготуйте каву і залиште охолоджуватися:

Просіяти і змішати борошно з розпушувачем; потім змішайте їх з какао:

Включіть вершкове масло і каву в пінистий склад яєць. Включіть суху суміш у суміш. Вилийте тісто у форму для торта діаметром 26 см, застелену папером для випічки:

Випікайте стільницю приблизно 30 хвилин:

Потім нехай охолоне:

Зверху сиропуйте смачним кремом для віскі (наколюйте, з місця на місце, зверху зубочисткою, щоб «сироп» добре сидів зверху)

Покладіть попередньо рвані желатинові листи шматочками, змоченими у великій мисці (у великій кількості води)
Повторіть те саме, якщо ви використовуєте желатин у конверті (скрізь є пакети з подрібненим желатином від доктора Еткера)

Добре розітріть жовтки з цукровою пудрою та ромом:

Молоко підігріти. Виріжте стручок ванілі, видаліть серцевину і додайте її до молока (ви можете додати ванільну есенцію, якщо у вас немає ванільної палички)
Включіть ароматизоване молоко в жовткову масу:

Поверніть суміш у вогонь. Подрібнений шоколад; розтопити його в мікрохвильовці або бейні-марі і додати до складу молока, що знаходиться на вогні (суміші не дозволяється кипіти)
Злийте желатин і додайте його до вершків, постійно помішуючи.
Зніміть миску з вогню і дайте все охолонути, час від часу помішуючи (крем повинен добре охолонути, а не просто бути теплим)

Як тільки крем почне схоплюватися, включіть його в крем.
Потім залиште в холодильнику, приблизно 1 година, за цей час вона буде дуже пінистою і провітрюваною ...

Закріпіть кільце для торта навколо прилавку і залийте ванільним кремом, попередньо перемішавши його:

Нехай все охолоне принаймні 3 години, а то й краще, протягом ночі, як я це зробив 🙂

Приготуйте кавову глазур, яку мені не вдалося зробити, оскільки в мене вже не було пакетиків з прозорою глазур’ю для тортів, хоча я був твердо впевнений, що маю:)))
... Або ви можете відкрити банку з нутеллою, акуратно нагріти її в мікрохвильовці або бейні-марі, щоб зріджити:

А потім залийте його безтурботно збитими вершками:))
Переконайтеся, що нутелла покриває весь пиріг ... ви повинні починати заливати її від середини до країв. Будьте обережні, щоб він досить швидко застиг, тому, якщо ви хочете його розтягнути, робіть це лише на початку, адже по дорозі ви можете зібратися і дотримуватися палітри прикрас ...

Прикрасьте сердечками безе 😛 ... або екзотичними фруктами, такими як фізаліс, розміщеними поруч, на краю ...

Його нарізають щедрими шматочками:))

І шматочок подається з радістю в душі

І все ж, у вихорі емоцій, я впіймав розділ 😀

І в кінці я пропоную вам "пелюстку" з моїх улюблених квітів, яку мені завжди дарує Ципі:

І один із маленького букетика, підібраного моєю маленькою любов’ю, Богданом, із саду. Особливо для мами 🙂

---