Йодована сіль f; не слухайте; Поставка йодистів-інтерністів через Інтернет
Кухонна сіль, збагачена йодом, захищає від надлишку йоду та дефіциту йоду і, отже, від збоїв у роботі щитовидної залози.
Дослідження Федерального інституту оцінки ризику в Берліні показало, що надмірне споживання йоду може призвести до надмірної або недостатньої активності щитовидної залози. Однак здорова доросла людина може переносити 1000 мікрограмів (мільйонні частки грама) йоду на день без будь-яких побічних ефектів. Ця кількість міститься в півкілограмі йодованої кухонної солі. Однак, незалежно від кількості йоду, близько 100 грамів солі на день є смертельним для дорослої людини. Тож якщо ви приправляєте свої страви йодованою сіллю, вам не доведеться турбуватися про занадто велику кількість йоду.
Це також застосовується, коли беруться до уваги інші йодовмісні продукти, такі як молоко або риба. Рекомендована добова кількість для дорослих становить 180-200 мікрограмів, а для дітей шкільного віку - 100-200 мікрограмів йоду. В деяких регіонах Німеччини в даний час споживається в середньому 170 мікрограмів йоду на людину на день. Згідно з дослідженням, споживання йоду у дітей та підлітків нижче рекомендованих.
Люди похилого віку, які в молодості страждали від йододефіциту, а потім дуже швидко отримували велику кількість йоду, зазнають ризику через надмірне надходження йоду. Це можна зробити за допомогою рентгеноконтрастних досліджень або йодовмісних препаратів, таких як серцевий препарат аміодарон. Особливо це стосується людей, які страждають на аутоімунне захворювання щитовидної залози. Вони також можуть споживати йодовану сіль без будь-яких проблем, але їм слід уникати продуктів з високим вмістом йоду, таких як морські водорості або водорості.