Йогурт, шкіра птиці та механічно відокремлене м’ясо Ось що містить ваша ковбаса з птиці -

Ми, німці, їмо в середньому близько 11,8 кг м’яса птиці на голову на рік. Ми любимо включати до них ковбасу з птиці. Але що насправді в скибочці курки з продуктового магазину? FOCUS Online поспілкувався з колишнім контролером продуктів харчування та майстром м’ясника Францом Фоллом.

йогурт

Це насправді стоїть за вашим м’ясом: Колишній інспектор з харчових продуктів та майстер м’ясного виробництва Франц Фолл має десятиліття досвіду у виробництві м’яса та ковбас. Сьогодні він однозначно на стороні споживача і в своїй книзі висвітлює махінації м’ясної промисловості. Сабріна Нікель поспілкувалася з експертом.

Інгредієнти в ковбасі з птиці:

  • Шкіра птиці
  • йогурт
  • води
  • М’ясо, що механічно відокремлюється

Основний компонент: м'ясо, що механічно відокремлюється

Механічно відокремлене м’ясо вважається залишками нижчої якості, які відокремлюються від пухких кісток і подрібнюються машинами під високим тиском. Часто в м’ясних та ковбасних виробах немає посилань (оскільки вони неякісні) або вони містяться дрібним шрифтом у списку інгредієнтів.