Йогурт з турецьких кабачків з лісовими горіхами дрібних овочів
Я познайомився з Ізабель колись через цей Інтернет. Я не пам’ятаю, як це сталося. У будь-якому випадку, в якийсь момент це було більше трьох років тому, ми разом випили кави, і я пам’ятаю день, який був і веселим, і затишним.
На той час вона "лише" відвідувала Німеччину, кілька місяців жила зі своїм чоловіком у Стамбулі - обставина, яка в даний час призвела до того, що вона склала кулінарну книгу Yemek - Рецепти зі Стамбула * з Лізою та Веронікою.
Кулінарні книги Blogger не є нічим новим, як і посередні кулінарні книги blogger. Однак між ними ви завжди знайдете дорогоцінні окремі перлини - і Ємек, безумовно, є однією з них. Цього року я рідко перебирав кулінарні книги з таким задоволенням. Йемек барвистий, розважальний, повчальний, викликає апетит - і в той же час чудово приземлений і приємно невибагливий.
Як великий шанувальник турецької кухні, я знаю багато турецьких кулінарних книг, і Ємек чудово незвичний: для початківців та досвідчених, для традиціоналістів (яєчня, пюре з фасолі, піде) та тих, хто любить експериментувати (анчоуси в листі винограду з самфіром, рагу з баранини з бешамелем з баклажанів) ) він однаково підходить. А для тих, хто отримує мандрівну подорож після прочитання та насолоди: Глосарій включає не лише словник („Vejetaryen bir sey var mi?“ Означає „Чи є щось для вегетаріанців?“) Та посібник із вимови, він також містить рекомендовані адреси для відвідування називаються євразійські мегаполіси.
Йогурт з турецьких кабачків з фундуком на перший погляд виглядає не ефектно, що досить оманливо. Нібито найнижчий з усіх горіхів - лісовий горіх - смажений у вищому вигляді і чудово поєднується з хрусткими, гострими кабачками та вершковим йогуртом. Чудова мезе, яку з’їли в найкоротші терміни. Тож вона поділяє ту ж долю, що і курячий йогурт з волоськими горіхами, який я зробив кілька тижнів тому як вечірній сувенір і який у найкоротший час зробив мене головною людиною вечора.