K; rbiskern; l - рідко реальний; Австрія - Stiftung Warentest

зміст

Горіхова олія з гарбузових насіння - типова австрійська фірма. Але багато виробників не зберігають те, що обіцяють, на своїх пляшках: часто гарбузове насіння переробляють не з Штирії, а з-за кордону. Дослідження австрійського журналу споживачів "Konsument" зараз виявило шахрайське маркування.

реальний

Спеціальність, що охороняється на всій території ЄС

Гарбузова олія, виготовлена ​​із смаженого насіння, на смак особливо ароматична і горіхова. Наприклад, на кухні його використовують для вдосконалення гарбузового супу та салатів та для маринування м’яса. Все частіше і частіше можна зустріти в цій країні: ванільне морозиво, прикрашене гарбузовою олією. Оригінал отриманий з насіння масляного гарбуза зі Штирії. Насіння цього виду гарбуза не мають твердої оболонки. Тільки оригінальна олія може претендувати на печатку ЄС «Захищений географічний зазначення». У печаті сказано: Принаймні один етап виробництва повинен відбуватися в районі походження. Є також багато гарбузових олій, які не мають ущільнення.

Лише 11 з 30 масел з Австрії

Журнал споживачів "Konsument" виявив, що етикетки більшості масел підкреслюють їх австрійське походження або рекламуються такими термінами, як "чистий" або "чистий". Насправді багато виробників переробляють насіння гарбуза з-за кордону - за аналізом, з Китаю чи Росії. Лише 11 із 30 досліджених масел є справжніми, тобто вони були достовірно віджаті з австрійських ядер. Шість з одинадцяти масел мають гербову печатку ЄС “Захищений географічний зазначення”. Австрійським тестувальникам також сподобалось багато із одинадцяти масел за смаком; олія Steirerkraft мала найкращий смак.

Рідкісні землі дають інформацію

Перевірка вказівки походження масел стала можливою за допомогою нової процедури випробувань від університету Монтана Леобен. Підхід вчених: вони аналізували насіння гарбуза з різних регіонів. Залежно від географічної зони, ядра мають певний малюнок рідкісних земель. Цю закономірність також можна знайти в олії - і це може бути використано для визначення походження оброблених ядер. В даний час університет може розрізнити Австрію, Китай та Росію, і їх суміші також визнані.

Пестициди допомагають в аналізі

Щоб бути в безпеці, тестери також досліджували оливи на наявність типових залишків пестицидів. Оскільки залежно від регіону вирощування гарбуза використовуються різні активні інгредієнти. Вони виявили гексахлорбензол у більшій кількості в австрійських оліях, ніж у китайській сировині. Загалом, забруднення пестицидами олій із чужорідних або суто китайських ядер було майже завжди значно вищим, ніж у австрійській конкуренції.

Справжні та підроблені масла

Аналіз рідкісних земель та пестицидів врешті-решт послужив випробувачам як доказ походження: у 17 з 30 олій гарбузового насіння зерна походять не з Австрії, або не всі. Наприклад, гарбузове насіння для масел Bio Gourmet, Bio Primo - як від Мюллера, так і від Penny/Delikatessa, ймовірно, походить з Китаю. Однак у випадку з багатьма оліями не можна було визначити точне іноземне походження, оскільки відсутні відповідні порівняльні дані або тому, що були задіяні спеціальні суміші, наприклад у Bio Planète, Byodo та Rapunzel.

Як завантаження у форматі PDF: Аналіз походження загалом 30 олій гарбузового насіння.

Ця стаття корисна. 515 людей вважають, що це корисно.