Кабачки - непереносимість та алергія
кабачки належить до кабачків і доступний у різних формах та кольорах. Найвідоміший - огіркоподібний сорт кабачків, який має довжину від 15 до 20 сантиметрів. Вирощування легке, а урожай, як правило, дуже урожайний.
Зміст
Що ви повинні знати про кабачки
Кабачки родом з Центральної Америки, а в Європу потрапили через іммігрантів. Зараз він дуже рідний для середземноморських районів, наприклад, в Іспанії, Італії та Франції, але і в Німеччині кабачки чудово ростуть з червня по вересень, наприклад на полях і в садах.
Кабачки належать до сімейства гарбузових. Відносини до гарбуза особливо очевидні, коли кабачки повністю вирощені, коли вони мають товстішу шкірку, більші насіння і твердішу м’якоть. Тепер кабачки можна зберігати до зими і готувати як гарбуз. Кабачки мають витягнуту або округлу форму. Він може важити п’ять кілограмів і довжиною близько восьми дюймів, темно-зелений або іноді жовтий.
В основному, чим більший кабачок, тим менше смаку м’якоть і вона фурріє. Усередині кабачків є білі зерна, оточені білуватим до кремового, твердішим м’ясом.
Оскільки кабачки не мають драглистої маси, як це має місце з огірком, вміст води також трохи нижче. Однак кабачки також мають дуже мало калорій і легко засвоюються. Смак трохи горіховий, але все ж м’який і ідеально підходить для поєднання кабачків з багатьма іншими овочами. Кабачки, які доступні цілий рік завдяки імпорту, слід зберігати в холодильнику у відділенні для овочів. Він збережеться протягом трьох тижнів у свіжому вигляді.
Значення для здоров'я
Завдяки невеликій кількості калорій і низькому вмісту жиру менше одного відсотка, кабачки підходять для всіх, хто любить харчуватися здорово, але хоче залишатися струнким. Дієта та легка їжа оптимально підтримуються. Кабачки переконують іншими корисностями для здоров’я: містять багато калію, важливого для різних обмінних процесів.
Магній, який він містить, забезпечує міцні м’язи. Також підвищується здатність до концентрації уваги та розумова свіжість. Велика частка заліза необхідна для кровотворення. Завдяки низькому вмісту вуглеводів, легкозасвоюваний кабачок також підходить для діабетиків. Це також зміцнює імунну систему, полегшує серце і є сечогінним засобом. Також стимулюється діяльність кишечника. Кабачки також є хорошим засобом від високого кров’яного тиску.
Інгредієнти та харчові цінності
| Харчова інформація | Сума на 100 грам |
| Калорії 17-й | Вміст жиру 0,3 г. |
| холестерин 0 мг | натрію 8 мг |
| калію 261 мг | вуглеводи 3,1 г. |
| білка 1,2 г. | вітамін С 17,9 мг |
Окрім основного компонента води, низькокалорійний кабачок містить цінні вітаміни, такі як вітамін С, а також мінерали, такі як фосфор і кальцій, важливі для кісток, мікроелементи, такі як залізо, яке відіграє важливу роль у кровотворенні, та бета-каротин, попередник вітаміну А, яке тілу потрібно, щоб бачити, наприклад.
Непереносимість та алергія
Кабачки, що мають гіркий смак, вживати не слід, оскільки отруйні гіркі речовини відповідають за смак, який не руйнується навіть при варінні.
Вони можуть пошкодити слизову оболонку шлунка та кишечника. Схрещування з іншими рослинами гарбуза або зворотне схрещування може призвести до підвищеного вмісту гірких речовин. Вживання може призвести до блювоти, діареї, спазмів шлунка, посиленого слиновиділення, головного болю, запаморочення тощо. Особливу обережність слід проявляти до маленьких дітей, літніх людей та хворих. Це може навіть призвести до колапсу.
Ви можете знайти свої ліки тут
Поради щодо покупок та кухні
Він повинен бути твердим і мати бездоганну, гладку, блискучу матову шкіру та свіжий, не висохлий стебло. Оболонка навряд чи повинна вступати при дотику. Менші кабачки мають найбільший смак. Починаючи з 20 сантиметрів у довжину, вони втрачають смак, оскільки серцевина і оболонка твердіші. Кабачки люблять прохолодно, але не дуже холодно. Свіжий кабачок можна зберігати в поліетиленовому пакеті в холодильнику (відсік для овочів) протягом одного-двох тижнів.
Бажано не зберігати його поблизу помідорів або фруктів, таких як яблука, оскільки він швидше буде старіти. Коли сезон закінчиться, кабачки також можна злегка заморозити. Найкраще заздалегідь нарізати його на шматки та порціонувати. Приготування кабачків дуже просте: його миють, висушують, висушують ножем стебло і квіткову основу, і кабачки готові до подальшої обробки. Залежно від рецепту, кабачки можна потім нарізати шматочками, навпіл, видовбати або нарізати кубиками.
Поради щодо підготовки
Кабачки можна їсти повністю, за винятком кінчика стебла. Навіть квіти часто використовують для приготування страв, наприклад, наповнених вершковим сиром та зеленню або рисом. Квіти також є приємною прикрасою. Наприклад, кабачки можна тушкувати, смажити, запікати, смажити у фритюрі або смажити на грилі. Він добре працює в запіканках, з м’ясом, у супах або як основне блюдо, наповнене вегетаріанцями. Також його часто використовують як овочевий гарнір.
Кабачки завжди були дуже популярні як антипасти в середземноморському регіоні і є невід’ємною частиною середземноморської кухні. Універсальний кабачок дуже гарний на смак холодним і теплим. Для більших кабачків зерна можуть бути твердішими, і їх слід видалити. Для цього кабачки зменшують вдвічі, щоб ядра можна зішкребти ложкою. З меншими плодами, навпаки, внутрішня робота не порушується. Тут можливий нескладний препарат. Велика перевага полягає в тому, що кабачки не мають власного смаку і тому можуть добре поєднуватися, наприклад, з іншими овочами, такими як перець, помідори та баклажани, зі свіжою зеленню, з м'ясом, рибою або салатом.
Оскільки цукіні низькокалорійні, його також можна рясно насолоджуватися під час дієти. З точки зору приправи, кабачки дозволяються на смак. Середземноморські трави, такі як орегано та чебрець, часник та кмин, особливо добре поєднуються з витонченим смаком кабачків. Завдяки цінним інгредієнтам рецепти кабачків сьогодні стали незамінною частиною меню. Творчість не знає меж.
Вас також може зацікавити
На MedLexi.de ми не лише публікуємо інформацію про здоров’я, медицину та оздоровлення, ми також в захваті від сучасних медичних досліджень та медичних технологій. Ми із задоволенням досліджуємо всі теми, пов’язані з добробутом та здоров’ям людини, і пояснюємо складні медичні проблеми з високими журналістськими стандартами для широкої громадськості.
Знання медичних експертів з наших предметних областей допомагають нам підготувати зрозумілі знання для вашого здоров’я. Ми з цікавістю досліджуємо факти, перевіряємо їх на основі поточної дослідницької ситуації, а також вивчаємо щоденну медичну практику. Ми бачимо себе посередниками знань між лікарем та пацієнтом.