Кабачковий гратен - рецепти Pyrex® - магазин Pyrex®

Інгредієнти

1 кг кабачків
250 г рікотти
100 мл рідких вершків
1 невеликий пучок подрібненого базиліка + кілька листочків для прикраси
50 г подрібненого фундука
Сіль і перець з млина
оливкова олія

Підготовка

Розігрійте духовку до 180 ° C.

Кабачки помити, зрізати кінці і нарізати їх тонкими скибочками, використовуючи мандолину.

Нагрійте велику каструлю з окропом і занурте в неї кабачки на 1 хвилину.

У мисці збийте рідкі вершки з рікоттою. додати сіль і перець.

На дно посуду розкладіть скибочки кабачків поруч один з одним, покрийте рікоттою, а потім посипте фундуком і базиліком.

Повторіть цей крок, чергуючи кабачки та рікотту.

Для завершального шару плетіть кабачки по діагоналі, пропускаючи один скибочку під інший. Відріжте зайве з боків.

Посипте лісовими горіхами і полийте краплинкою оливкової олії.

Випікайте 30 хвилин і посипте декількома листочками свіжого базиліка, коли будете готові подавати до столу.

Поради

Як щодо ароматизації нашого гратену? Також у вершки можна додати щіпку мускатного горіха, паприки, подрібненого цибулі-шалоту або кореневища імбиру. Посипте ароматними травами, дрібно нарізаними або замороженими, для прикраси та додання смаку.