Качині грудки айва рецепт королівський
Відкрийте наш рецепт вишуканих страв для качиної грудки з обсмаженою на сковороді айвою! Ти знав ? М’якоть айви жорстка і зерниста, занадто тверда, щоб її можна було їсти сирою. Його терпкий смак обумовлений сильною присутністю дубильних речовин.
На 6 осіб
Інгредієнти
Виробництво
Почніть це рецепт качиної грудки готуючи айву. Натріть їх, щоб видалити пушок.
Помістіть їх у велику каструлю з соком лимонів і залийте водою. Кип’ятити 15 хв. Айву злити, дати їм охолонути. Очистіть їх від шкірки і наріжте картоплею фрі.
На сковороді розтопіть масло і додайте айву. Влийте кленовий сироп, трохи флердель і перець. Прикрасити кількома гілочками розмарину. Варити 15 хвилин, щоб айва стала ніжною. За потреби додайте трохи води.
Розріжте шкіру качиних грудей, щоб перехрестити їх, потім помістіть їх у дуже гарячу сковороду шкірою вниз і варіть протягом 5 хв, видаляючи жир по ходу. Переверніть качині грудки і продовжуйте готувати протягом 7 хвилин (більше, якщо ви хочете, щоб вони були середніми).
Зарезервуйте на тарілці, перед подачею покрийте їх алюмінієм.
Викласти в блюдо качині грудки та айва посипаний флердель і круглим перцевим млином.