Качині котлети з парміджаною

Пан Фредерік Сір, головний співробітник

парміджаною

Підготовка: 15 хв

Готування: 10 хв

Інгредієнти

  • 1 качина грудка
  • 15 мл (1 ст. Л.) Рослинного масла
  • 1 ручка вершкового масла
  • 400г тертої моцарели
  • 100 г тертого пармезану
  • 1 збите яйце
  • Гострий перець
  • Сіль і перець
  • Борошно

Соус

  • 2 свіжі помідори, нарізані кубиками
  • 2 ст. подрібненого свіжого базиліка
  • 1 зубчик часнику
  • Петрушка за смаком

Підготовка

  • У мисці з’єднайте моцарелу, пармезан, збите яйце, сіль, перець, щіпку борошна та гострий перець.
  • Візьміть качину грудку і розріжте її вздовж навпіл, щоб вийшло дві котлети.
  • Злегка борошном одну сторону кожної котлети. Ложкою рясно над борошном, приготування лише з одного боку. Нагрійте сковороду з рослинною олією на сильному вогні. Коли масло гаряче, воно розмахується на сковороді, покладіть качині котлети збоку препарату. Через кілька хвилин підніміть кут котлети, щоб побачити, чи не заготовка золотиста. Коли заготовка стане золотистою, переверніть їх і варіть приблизно 30 секунд або поки м’ясо не підрум’яниться. М’ясо смачне, коли воно рожеве. Дістати з каструлі і відкласти.
  • Щоб приготувати соус, візьміть ту саму сковороду і поставте її на середній сильний вогонь. Додайте помідори, часник, базилік, петрушку і перемішайте. Варити 5 хвилин.
  • Коли соус закінчений, подайте котлети з качки, заправлені соусом.

Примітка: Деревне м’ясо наповнене смаком, будь ласка, не соромте його.