Качка Парментьє з цвітною капустою

Інгредієнти

Підготовка

Відшукайте качині стегна на сковороді і знежиріть їх. Додайте подрібнений часник і тушкуйте 10 хвилин. Нарешті, розсипте все і приправте.

цвітною

Пюре з цвітної капусти

Очистіть картоплю і цвітну капусту

Варити 10 хвилин у киплячій підсоленій воді.

Злийте і пропустіть через млин для пюре з рідкими вершками.

Для остаточного складання Викладіть розкришену качку, а потім пюре з цвітної капусти в запіканку з гратином і посипте сухарями. Поставте в дуже гарячу духовку на 8-10 хвилин

Добре знати: вибирайте свою щільну і важку цвітну капусту із зеленим листям. Він дуже добре зберігається в сирому вигляді в холодильнику в герметичній коробці після того, як його миють невеликими пучками і зливають. Щоб приготувати його, віддайте перевагу пару: це найшвидший спосіб і найкраще підходить для цього овоча.

Рецепт принца Бретані
Фото: Ніколас Луї