Качка з конфі та картопля сарладез - рецепти рецептів на кухні Actuelle

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 4 шматки качиного конфі
  • 500 г картоплі з твердим м’ясом (BF, роза, щур)
  • 3 зубчики часнику
  • 1 пучок петрушки
  • 70 г гусячого жиру
  • Сіль
  • Перець
  • Калорії = високі

Етапи підготовки

  1. Очистіть картоплю, наріжте скибочками, вимийте і обсушіть. У каструлю покладіть 50 г гусячого жиру, нагрійте. Покладіть картоплю в цей гарячий жир і дайте їм варитися на середньому вогні, часто помішуючи. Сіль і перець
  2. Розігрійте духовку. 6 (180 ° C). Покладіть шматочки конфі в посуд і засуньте в духовку, щоб зігріти їх.
  3. Вимийте, потріть бісквітом, проріжте і подрібніть петрушку. Очистіть часник і грубо подрібніть його. Посипте картоплю подрібненим часником і петрушкою. Делікатно перемішайте, а потім продовжуйте готувати протягом 5 хвилин на дуже повільному вогні.
  4. Розкладіть шматочки конфі в центрі страви, що подається, оточіть їх картоплею Sarladaise і негайно подавайте до столу.

Ваші думки

Скільки часу потрібно, щоб поставити конфіт в духовку, щоб вони стали гарячими? Дякую.

картопля