Качка з зацукрованими лимонами та оливками - кулінарні фантазії
Качка з зацукрованими лимонами та оливками
Найсмачніша птиця!
Тануча м’якоть, хрустка шкіра, мускусний смак, качка змушує нас тріскатися!
Він любить солодкі та пікантні поєднання, східний стиль, сільські нотки.
Він чудово поєднується з інжиром, а також грибами, каштанами або апельсином.!
Йому так підходить осінь!
Інгредієнти для 4 осіб:
1 качка, 5 зацукрованих лимонів, 150 г оливок, 3 зубчики часнику, 2 ст. Ложки оливкової олії, сіль і перець.
Посоліть і поперчіть качку зсередини і зовні.
Підсуньте всередину 2 зацукрованих лимона на чверті і печінку, якщо вам пощастить, як мені, мати качку з вільного вигулу.
Підсмажте птицю протягом 12-15 хвилин у своїй запіканці з оливковою олією.
Видаліть качку. Викиньте жир. Знеболіть кулінарний напій 15 мл води, дайте закипіти і зменшіть, зішкрябавши соки шпателем.
Поверніть качку в запіканку; додайте лимон, що залишився, порізаний на чверті і подрібнені зубчики часнику.
Накрийте кришкою і варіть 30 хвилин, перевернувши птицю наполовину.
Оливки видаліть кісточками, додайте їх до варіння і продовжуйте готувати 10 хвилин.
Подаруйте качку в оточенні лимонів та оливок.
Подавати з відфільтрованими кулінарними соками .
Подавати з манною крупою або запіканками з кабачків .