Кайенський перець - Ducros
Рецепти та поради
Кайенський перець - популярна приправа в екзотичній кухні
Курячі і томатні нагетси
Курячий бургер з соусом айолі
Яловичий вок з кайенським перцем
курячі нагетси
Органічні кокосові курячі та бамбукові пагони з імбиром
Середземноморська овочева чакчука
Кайенський перець дрібно приправляє ваші страви
КАЙЕННСЬКИЙ ПЕРЧОК ПРИНЯТЬ ТЕПЛО ВАШИМ ПЛИТКАМ !
Втомилися від зими, сірого неба, морозних температур і бракує натхнення на кухні? Додайте нотки тепла і кольору у свої тарілки кайенським перцем.
Цей чилі ідеально підходить для приправ та вдосконалення всіх страв, починаючи від салатів і закінчуючи бургерами, включаючи воки та морепродукти.
У супроводі інших спецій, таких як кмин та куркума, він також покращує смаки багатьох екзотичних страв. Наприклад, цей перець, основний інгредієнт тропічних кухонь, традиційно використовується в таких сумішах спецій, як табіл (кухня з країн Магрібу) або каррі (індійська кухня).
Після збору врожаю перець кайенський, визнаний оранжево-червоним кольором, зневоднюється і продається цілим або у вигляді порошку. Відомо, що цей перець має дуже сильний смак, що полегшує приправу ваших страв лише за кілька щіпок.
Багато барвистих соусів, приправлених кайенським перцем, також можуть скрасити ваші гарячі страви, такі як соуси бешамель та беарнез.
Ти знав ?
Загальна назва: кайенський перець, кайенський перець, перець скажений
Наукова назва: Capsicum frutescens
Кайенський перець, плід рослини, що походить з Анд (Південна та Центральна Америка), отримав свою назву від столиці Французької Гвіани, де його відкрили перші іспанські дослідники. Сьогодні багато країн культивують цей перець, особливо в Південній Азії, Індії.
Його іноді помилково називають «кайенським перцем». Дійсно, це аж ніяк не перець, незважаючи на схожість гострого смаку.
CAYENNE PEPPPER, АЛЬТЕРНАТИВА ДЛЯ ЗБАЛАНСОВАНОЇ ДІЄТИ
Кайенський перець можна використовувати протягом року у ваших рецептах, щоб оживити смак ваших страв.
Не соромтеся обмежити споживання солі та жиру, додавши цей чилі як смачну приправу. Це додасть кольорів та оригінальності вашим заготовкам, як у чудовому овочевому гратені. Ви здивуєте своїх гостей, привносячи екзотику до своїх тарілок, одночасно поєднуючи рівновагу та задоволення.
Примітка: При дегустації кайенського перцю це гостре відчуття жару викликане наявністю капсаїцину, активної сполуки в перці. Незважаючи на те, що капсаїцин та його потенційний вплив на енергетичний метаболізм цікавлять наукове співтовариство протягом багатьох років, ніяких корисних наслідків для здоров’я у людини не було продемонстровано, а EFSA не затвердила жодних заяв щодо здоров’я 1 .