Какао або росков (ріжковий) BEBSTER GetFIT, оздоровча культура з 2001 року

Какао або Роскове (ріжкове дерево)?

Порошок ріжкового дерева - борошно в моді в Румунії. Це було дуже модно в 70-х роках у США, і тепер біо/зелена/еко/природна течія виводить її на поверхню та на наші землі. Хоча мені здається, що порівнювати порошок какао з порошком ріжкового дерева - це все одно, що порівнювати яблука з перцем, я викрию те, що привернуло мою увагу з прочитаного про 2.

Рожковий (ріжковий) замінник порошку какао?

Порошок ріжкового дерева найчастіше використовують як замінник какао. Смак на мене зовсім не схожий. Після похвал, знайдених в Інтернеті, я був дуже розчарований смаком. Можливо, тому, що я очікував, що воно буде на смак як какао, і воно зовсім не смачне. Тож порошок ріжкового дерева не здається замінником какао. Якщо ви хочете приготувати шоколад або шоколадний крем, ви будете використовувати какао, якщо ви хочете готувати рецепти з ріжком, ви будете робити це тому, що вам подобається смак ріжкового дерева, а не тому, що він може замінити смак какао.

Я далі дивувався, чому я хотів би замінити какао-порошок на порошок ріжкового дерева. Які подібності та відмінності, переваги та недоліки 2? Ось що я дізнався:

Який порошок краще? Rosocove (ріжкове дерево) або какао?

Порошок ріжкового дерева отримують подрібненням цілих стручків, тоді як для порошку какао використовуються лише насіння, як правило, смажені, а потім порошок знежирюють. Зазвичай це означає більше калорій у какао-порошку, ніж у порошку ріжкового дерева та більше жиру, але насправді не суттєвих відмінностей. Тим, хто підраховує калорії та уникає жирів, я хочу зазначити, що в будь-якому випадку, щоб отримати щось хороше із двох порошків, вам все одно доведеться змішувати їх з деяким жиром, тому це порівняння марне.
Какао-порошок може містити більше жиру, тоді як порошок ріжкового дерева містить багато вуглеводів.
Какао-порошок містить теобромін, а не порошок ріжкового дерева. Це можна перекласти так: Какао-порошок може подавати енергію, покращувати настрій, стимулюючи серотонін або перемішувати, якщо його вживати у великих кількостях. Порошок ріжкового дерева не містить цього стимулятора, і тому вважається кращим для дітей. Я думаю, що якщо це не перебільшено, то з какао-порошком з цієї точки зору немає ризику. Я знайшов дослідження, яке говорить Порошок ріжкового дерева має м’яку седативну дію. Теобромін какао, здається, допомагає полегшити кашель.
Порошок ріжкового дерева - солодкий, а какао - гіркий. Однак обидва вимагають підсолоджування при переробці на десерти.
Какао-порошок більш ароматний, ніж порошок ріжкового дерева.
Какао-порошок незрівнянно багатший мінералами, ніж порошок ріжкового дерева. Какао-порошок містить велику кількість магнію, який допомагає полегшити передменструальний біль. Отже, дами, вам дозволено жадати шоколаду перед менструацією.:)

Які ще відмінності ми знаходимо між ріжковим деревом та какао?

Порошок ріжкового дерева вважається підщелачує їжею, тоді як порошок какао має кислотний ефект.
Какао-порошок вважається суперпродуктом, багатим антиоксидантами, корисними для серцево-судинної системи, холестерину, протиракового захисту. Але здається, що за шкалою ORAC порошок ріжкового дерева перевищує порошок какао за вмістом антиоксидантів.
Є кілька досліджень, які показують різні переваги для здоров’я рослини ріжкового дерева за допомогою екстрактів з листя, клітковини або камеді, вироблених із стручків. Ми не будемо згадувати їх, оскільки вони не мають нічого спільного з порошками, про які ми говоримо.
Підозрюється, що шоколад викликає вугрі, але це не пов’язано з какао-порошком, а пов’язано з якістю інших доданих інгредієнтів (цукру, рослинних олій тощо).
Какао-порошок може блокувати всмоктування деяких мінералів завдяки щавлевій кислоті, яка в ньому міститься.
Порошок ріжкового дерева може викликати проблеми з імунітетом тим, хто схильний до аутоімунних захворювань, будучи рослиною бобових культур.

Мій висновок щодо какао та ріжкового дерева

2 порошки здаються дуже різними з усіх точок зору. Якщо вам подобається смак ріжкового дерева або якщо у вас алергія або чутливість до какао, ви можете спробувати використовувати порошок ріжкового дерева в різних стравах для їх фарбування, але не очікуйте однакового смаку. Для мене какао-порошок залишається на першому місці в уподобаннях.