Кальцій • Запобігайте дефіциту їжі!
Кальцій забезпечує стабільність кісток і загартовує зуби. Мінерал також незамінний для м’язової діяльності та згортання крові. Скільки кальцію потрібно щодня для профілактики остеопорозу і які продукти особливо багаті.
В організмі дорослої людини міститься до 1,3 кг кальцію, який майже виключно знаходиться в кістках і зубах. Тривалий термін призводить до того, що організм знову потрапляє на своє депо в кістках. Результат: кістки втрачають стійкість і легко ламаються. Таким чином, дефіцит мінералу сприяє розвитку остеопорозу, також відомого як втрата кісткової маси.
Зміст статті з першого погляду:
Чому кальцій так важливий?
Люди похилого віку мають дещо більшу потребу в кальції, оскільки їх кістки менш ефективно зберігають мінерал. Однак це особливо добре працює під час вагітності. Вітамін D також гарантує, що більше кальцію зміцнює кістки. Людський організм виробляє вітамін, коли сонячні промені потрапляють до нашої шкіри.
Але кістки - далеко не єдине місце, де використовується мінерал. Оскільки кальцій міститься в кожній окремій клітині тіла і, отже, у всіх тканинах. Наприклад, це допомагає при скороченні м’язів - чи то в серці, чи в біцепсі. Разом із позитивно зарядженими іонами калію та натрію кальцій контролює проведення подразників у нервових клітинах.
Поварена сіль і кола перешкоджають засвоєнню кальцію
Якщо рівень кальцію в крові занадто низький, нерви та м’язи більш збудливі, що може спричинити м’язові судоми. Ті, хто уникає молочних продуктів, ризикують нестачею - особливо якщо вони також споживають велику кількість щавлевої кислоти, яка в основному міститься в чорному чаї, солодкій картоплі, квасолі, мангольді, шпинаті та какао.
Надмірне вживання кола (від двох до трьох літрів на день) також не доцільно, оскільки напій містить велику кількість щавлевої кислоти і тим самим перешкоджає засвоєнню кальцію. Подібна ситуація і з натрієм, який в основному надходить до організму через кухонну сіль і як антагоніст бере кальцій із собою під час подорожі по тілу.
Дізнайтеся, наскільки високий ваш ризик розвитку остеопорозу!
Якщо ліки перешкоджають засвоєнню кальцію в організмі, їх називають антагоністами кальцію. Антагоніст - це речовина, яка має ефект, протилежний іншому. Антагоністи кальцію, такі як верапаміл або дилтіазем, перешкоджають всмоктуванню кальцію всередині м'язових клітин і тому використовуються в препаратах від високого кров'яного тиску або серцевих аритмій.
Запобігати дефіциту кальцію
Навряд чи є ранні попереджувальні ознаки дефіциту кальцію. Довгострокові пошкодження, такі як переломи, однак - особливо в літньому віці - часто мають руйнівні наслідки. Тому тим важливіше приділяти особливу увагу споживанню кальцію у своєму щоденному раціоні. Відповідні продукти харчування та добова доза, рекомендована Німецьким товариством харчування (DGE) для різних вікових груп, можна знайти в таблицях нижче. Тверді сири, такі як пармезан та зелені овочі, особливо багаті кальцієм.
Дізнайтеся, наскільки високий ваш ризик розвитку остеопорозу!
Яка потреба в кальції?
Щоденна потреба в кальції за даними Німецького товариства з харчування:
| Вік | Потреба в кальції (в міліграмах) |
| Вагітні/жінки, які годують груддю старше 19 років | 1000 |
| Вагітні/жінки, які годують груддю до 19 років | 1200 |
| Від 1 до 4 років | 600 |
| Від 4 до 7 років | 750 |
| Від 7 до 10 років | 900 |
| Від 10 до 13 років | 1100 |
| Від 13 до 19 років | 1200 |
| Від 19 до 25 років | 1000 |
| Від 25 до 51 року | 1000 |
| Від 51 до 65 років | 1000 |
| 65 років і старше | 1000 |
Їжа з високим вмістом кальцію
Ці продукти забезпечують щонайменше 15 відсотків щоденної потреби в кальції: