Кальцій - засіб для схуднення
Багато чого можна досягти в організмі за допомогою певних поживних речовин. Білки допомагають нарощувати м’язи, омега-3 жирні кислоти зміцнюють серце, а кальцій допомагає при втраті ваги.
Досі залишається суперечливим, чи справді існують так звані «спалювачі жиру», які самостійно тануть жир у організмі. Але є дані, що кальцій може бути таким жиросжигателем.
Недавнє дослідження в університеті Лаваль в Канаді також показало, що кальцій допомагає схуднути. Згідно з дослідженням, близько половини всіх людей, які мають надмірну вагу, мають дефіцит кальцію. Дослідження показало, що люди з надмірною вагою, які споживали близько 1200 мг кальцію, перебуваючи на дієті, втратили в середньому приблизно на 5 кг більше ваги, ніж відповідна контрольна група без збільшення споживання кальцію. Дослідники підозрюють, що організм хоче компенсувати дефіцит кальцію, збільшивши споживання інших поживних речовин.
Кажуть, що підвищене споживання кальцію стимулює тиреоїдний гормон ПТГ (паратиреоїдний гормон), що забезпечує зменшення споживання кальцію в жирових клітинах. Менше кальцію в жирових клітинах тепер має стимулювати так званий ліполіз. Це повинно розплавити жирові клітини та окислити жирні кислоти.
Чи справді це працює, є суперечливим. Але з великою часткою ймовірності можна припустити одне: для того, щоб спалювати жир, організм потребує кальцію та вітамінів. Якщо в організмі недостатньо кальцію, спалювання жиру порушується. Замість того, щоб жир розщеплювався, він накопичується в типових проблемних зонах.
Теорія полягає в тому, що наші предки, що жили в печерах, були чутливі до кальцію. Занадто мало кальцію вказувало на майбутній голод. Потім організм вимикає обмін речовин і одночасно створює жирові відкладення, щоб мати змогу забезпечити організм достатньою енергією, навіть коли бракувало їжі.
Донині нічого не змінилося. Якщо ви не вживаєте достатньо кальцію, організм вірить у голод і вживає відповідних запобіжних заходів, які можна побачити на стегнах.
В іншій теорії дієтологи припускають, що занадто мало кальцію стимулює вироблення гормону кальцитріолу. Це в свою чергу призводить до збільшення накопичення жиру в організмі.
Дослідження Університету Теннессі (США) також досліджувало тісний взаємозв’язок між спалюванням кальцію та жиру. Результат: Багаті кальцієм молочні продукти підтримують спалювання жиру. Однак, за словами директора дослідження Ханг Ши, вам слід покладатися на нежирні молочні продукти, такі як нежирний кварк, знежирене молоко або сир, якщо ви хочете схуднути. Оскільки, згідно з результатами дослідження, продукти з високим вмістом жиру перешкоджають ефекту схуднення дієт. Натомість нежирні продукти мають значно вищу користь, ніж передбачалося раніше.
Вчені вже знали, що кальцій відіграє регулюючу роль у ліпідному обміні. Мінерал відповідає не тільки за зберігання, але і за розщеплення ліпідів. Зараз дослідження показало, що чим більше в ньому кальцію, тим швидше жирова клітина використовується для виробництва енергії.
Для свого дослідження вчені вивели спеціальну породу мишей, яка має тенденцію до набору жиру. Готуючись, вони протягом шести тижнів годували гризунів їжею, яка складалася з половини жиру і наполовину вуглеводів. Після фази годування у всіх мишей відсоток жиру в організмі становив щонайменше 27 відсотків.
Після фази годування мишей садили на дієту. Вони були розділені на чотири групи. Одну групу годували звичайною їжею, збагаченою кальцієм. Друга група отримувала помірну кількість сухого нежирного молока. Третю групу годували високими дозами висушеного нежирного молока. Четвертою групою була контрольна група, яку годували низькокалорійною дієтою без додаткового споживання кальцію.
Результат показав позитивний вплив кальцію на успіх дієти. Це пояснюється тим, що всі миші, які годували кальцієм, втрачали значно більше ваги, ніж контрольна група. Миші контрольної групи знизили відсоток жиру в організмі приблизно на 8 відсотків. Однак, якщо гризунам давали препарати кальцію, відсоток жиру в організмі зменшувався до 42 відсотків.
Миші, які отримували кальцій з молока, мали найкращі результати. Вони змогли зменшити відсоток жиру в організмі до 69 відсотків. Було встановлено, що миші втрачали вагу, чим більше молока отримували.
Дослідники також виявили підвищення температури ядра тіла (термогенез), коли мишам давали багато кальцію. Це збільшення також збільшує кількість спалених калорій, коли ви відпочиваєте. У подальших дослідженнях тепер дослідники хочуть з’ясувати, чи також так чітко цей ефект проявляється у людей.
Незалежно від того, спалюєте ви жир чи ні. Кожна людина потребує певної дози кальцію на день. Кальцій зміцнює щільність кісток і роботу мозку. Дефіцит кальцію загрожує остеопорозом, атеросклерозом, інфарктом та зниженням роботи мозку. Добова потреба для дорослої людини становить близько 1000 мг. Основними джерелами мінералу є молоко та молочні продукти.
Однак для спалювання жиру не допомагає перевищення добової дози. Надлишок кальцію виводиться з організму.
Незалежно від того, кальцій є спалювачем жиру чи ні, є другорядним. Важливо приймати рекомендовану добову дозу, щоб уникнути симптомів дефіциту. І якщо ви спалюєте ще трохи жиру, це принаймні вітається побічний ефект.
Крістіан Рідель