Кальмари в томатному соусі; Кухарі Біт
Трубки кальмарів люблять ставати жорсткими, як гума. За цим рецептом вони тушкуються до маслянистості. Ми їли натовп лише білим хлібом. З макаронами його повинно вистачати як соусу на 4 людини.
Інгредієнти: 2 людини
400 г трубочок кальмарів
300 г помідорів для піци
2 ст. Ложки томатної пасти
2 середні цибулини
2 зубчики часнику
2 гілочки чебрецю
1 лавровий лист
100 г чорних оливок без кісточок
2 ст ложки каперсів
1 перець чилі
Оливкова олія або масло лимонного чебрецю
Солоний перець
Підготовка:
Промийте кальмари і наріжте кільцями товщиною 2 см. Оливки нарізати кільцями. Подрібніть чилі (без насіння), цибулю і часник, не надто дрібний часник.
Розігрійте оливкову олію і пасеруйте в ній цибулю, часник та перець. Тепер змішайте томатну пасту з цибулею і дайте коротко посмажити. Тепер ви можете додати кальмари і перемішати. Додайте помідори, чебрець і лавровий лист. Добре приправити сіллю і перцем і обережно тушкувати 25 хвилин із закритою кришкою. Помішуйте час від часу. Якщо випарувалося занадто багато рідини, додайте трохи води.
Тепер грубо наріжте каперси і додайте їх до соусу з оливками. Дайте варитися ще 10-15 хвилин з відкритою кришкою. Якщо потрібно, приправте знову або додайте оливкову олію.
Подавати з чіабаттою, рисом або з макаронами.
Підказка для напою: рожеве або легке червоне вино
Чи все-таки світ потребував кулінарного блогу?
Можливо, ні!
Так чому?
Є 3 причини:
Причина 1:
Ви всі це, мабуть, знаєте: місяці після спільної їжі друзі телефонують і просять рецепт, який ви приготували. В ідеалі ви точно слідували кулінарній книзі; Я рідко роблю це.
Тоді ви можете подумати про те, що ви змінили. Менш обізнані також хочуть отримати точну інформацію про грами. Але коли сумніваюся, я приправляв почуття.
Щоб цього не повторилося, я вирішив записати посуд і негайно забрати їх.
Тож мета полягає в тому, щоб мати фонд 30 років кулінарії.
Причина 2:
У мене є різноманітні кулінарні книги та книги. Коли я хочу знову щось приготувати, мені часто доводиться шукати назавжди, щоб з’ясувати, де був рецепт. Це має створити папку з есенцією на полиці для готування.
Причина 3:
Як тільки я заявив про ці ідеї, я відразу запитав про ведення блогу. Спочатку я скептично ставився до того, чи читатиме її хтось, крім моїх друзів, але я радий бачити, як вона розвиватиметься.
Важливо було також надати рецептам рекомендації щодо напоїв. Особливо коли ви готуєте нову страву, може бути важко вибрати правильний винний акомпанемент. Тому я часто даю лише сорт винограду.