КАЛОРІЇ Агар-агар
100г Агар-агару принесуть вам:
Скільки калорій в агар-агарі ?
Агар-агар - це продукт, який був відкритий в Японії і виробляється з варених і зневоднених червоних водоростей. Застосовується в кулінарії, де вважається харчовою добавкою з номером E406. Продається у вигляді порошку, він використовується як гелеутворювач у багатьох препаратах і міститься у багатьох харчових продуктах.
Агар-агар - це дуже низькокалорійний продукт. Він містить лише сліди білка і лише 7 грамів вуглеводів на 100 грамів. Крім того, оскільки він використовується в невеликих кількостях і не засвоюється, калорії, які він забезпечує, незначні. Агар-агар містить певні корисні для організму мінерали, але, як і у випадку з калоріями, його легке споживання зменшує споживання.
Різне використання агар-агару
Агар-агар цікавий своїми желюючими властивостями при змішуванні з водою. Вважається найпотужнішим природним желюючим агентом.
Цей продукт вперше використовується вегетаріанцями для заміни желатину тваринного походження.
Але він також використовується в мікробіології як культуральне середовище або для культури in vitro, а також в археології та стоматології для створення вражень. Нарешті, він використовується в хімії для створення електролітичних з'єднань, а також для росту кристалів.
Як дозувати агар-агар ?
Якщо ви використовуєте його для кулінарного приготування, ви повинні приготувати 2 грами агар-агару на еквівалент півлітра рідини. Для того, щоб препарат затвердів, цю рідину потрібно нагріти разом з агар-агаром та досягти стану кипіння щонайменше 30 секунд. Після охолодження рідина повинна гелеутворюватися.
Ви також можете використовувати агар-агар для варення. На 1 кілограм плодів потрібно приготувати 2 грами агар-агару. Ще трохи, якщо ці фрукти дають багато соку.
Якщо ви готуєте фруктові киселі, на 100 грамів фруктового пюре і 100 грамів цукру потрібно 3 грами агару.
Агар-агар для дієти
Як вже згадувалося вище, агар-агар є дуже низькокалорійною їжею. Він використовується в невеликих кількостях і тому майже не містить калорій. Агар-агар - широко використовуваний продукт для схуднення в Японії. Високий вміст клітковини допомагає помірному апетиту з ефектом пригнічення апетиту. Таким чином, це побічно допомагає схуднути. Японці також є великими прихильницями дієти агар-агар, коли справа доходить до пошуку межі.
Однак будьте обережні, щоб не переборщити, оскільки воно має проносні властивості і навіть може спричинити появу газів. Зазвичай його слід розглядати лише як гелеутворювач для ваших харчових продуктів та рецептів.