Калорії білої індички
Скільки калорій в грудці індички ?
Туряча грудка - це частина, що виходить із задньої частини тварини. Це жиласте біле м’ясо з низьким вмістом жиру, але не таке смачне, як інші нарізки. Крім того, він має особливість висихання, якщо варити його занадто довго або занадто сильно. Приготування традиційної різдвяної індички також є досить складним для досягнення успіху, і, як правило, необхідно пам’ятати, що м’ясо слід регулярно підкладати до власного соку. 100 г грудей індички забезпечує лише близько 100 калорій, з яких 22% становлять білки і лише 2% жиру. Зверніть увагу, що в супермаркеті можна знайти нарізану грудку індички. Це індича грудка, зварена на бульйоні, подрібнена та відновлена, до якої виробники зазвичай додають сіль, декстрозу, антиоксиданти та барвник. Серед цих антиоксидантів можна знайти знаменитий нітрит натрію, який багато хто вважає небезпечним для здоров'я.
Індичка або куряча грудка ?
Обидва види м’яса ви легко знайдете в магазинах. Але, як вибрати? Які відмінності між ними? Насправді слід враховувати декілька факторів, насамперед смакові якості. Куряча грудка більш ніжна і жувальна, а індича грудка щільніша і, як правило, легше висихає при варінні. Однак індича грудка смачніша. Отже, це питання переваги. Щодо сторони приготування, два види м’яса можна приготувати подібним чином, хоча додаткову увагу доведеться приділити індичій грудці. Харчова сторона, індича грудка та курка майже рівні. Однак індича грудка ще менше жиру. Крім того, його білки не дуже алергенні, на відміну від курячих. Одним словом, якщо ви віддаєте перевагу ніжному, легкому в приготуванні м’ясу і не звертаєте особливої уваги на вміст жиру, тоді курка для вас. Якщо, навпаки, ви хочете надати перевагу максимально нежирному м’ясу з більшим смаком та/або якщо у вас несприятливий алергенний грунт, віддавайте перевагу індичій грудці.
Турецька грудка як джерело білка
Турецька грудка - це рекомендована їжа для спортсменів та людей, які сидять на дієті для схуднення. Дійсно, це дуже нежирне м’ясо, яке забезпечує велику дозу білка. Однак для спортсмена ці білки важливі, оскільки вони дозволяють краще відновлюватися та формувати нові м’язи. Для тих, хто харчується, білки особливо корисні для захисту м’язів і запобігання їх таненню в цей період позбавлення. Таким чином, метаболізм зберігається, і ця людина може продовжувати спалювати свої жирові запаси без необхідності різко знижувати споживання їжі.