КАЛОРІЇ гратен з дофініса
100 г запіканого дофінісоса приносить вам:
Кількість калорій у гратиновому дофіносі
В основному гратиновий дофініс, приготований з картоплею, трохи вершкового масла, сметани та часнику, не дуже калорійний. Це забезпечує близько 125 ккал на порцію 100 грам. Але, оскільки пропорції рецептів різняться, і деякі воліють додавати сир, калорійність може швидко зрости. У всіх випадках основними поживними речовинами гратинового дофіносу є вуглеводи картоплі та ліпіди вершків та масла. Зазвичай сир не є інгредієнтом рецепта, але якщо його додати, кількість жиру збільшується.
Рецепт легкого гратину з дофінісу
Щоб отримати легкий гратен, просто використовуйте легкі вершки і менше вершкового масла.
Картоплю потрібно почистити і промити, а потім нарізати тонкими скибочками. Приготуйте блюдо, натерши його часником, і розігрійте духовку до 220 градусів Цельсія. Покладіть перший шар скибочок картоплі на дно посуду, посипте його сіллю, перцем, чебрецем і дуже мало вершкового масла. Повторюйте операцію, поки посуд не заповниться. Потім картоплю залийте сумішшю легких вершків і молока. Покрийте посуд алюмінієм і випікайте 50 хвилин.
Гратиновий дофініс для дієти
Ця страва не найбільш рекомендована для дієти. Залежно від препаратів, він може бути більш-менш калорійним. Але це не єдина проблема. Перш за все, він може забезпечити багато жиру, тим більше, що його рідко їдять у невеликій кількості. Однак поєднання картоплі, масла і вершків може бути дуже багатим. І оскільки картопля має високий глікемічний індекс, це не дуже хороший вибір серед вуглеводних джерел.
Тому ми повинні уникати вживання занадто багато гратену та занадто часто. Якщо є можливість, слід також приготувати його самостійно з нежирних інгредієнтів і супроводжувати нежирним м’ясом та великою кількістю овочів.
Ти знав ?
Сапоніни - це речовини, що містяться в різних рослинах, таких як бобові, а також у картоплі. Вони названі так тому, що їх було б виявлено на рослині, яка використовувалася для виготовлення мила, а отже і для омилення. Ці речовини мають здатність робити клітини кишечника пористими. У невеликих кількостях він може сприяти кращому засвоєнню поживних речовин, але у більшій кількості може завдати шкоди. На щастя, сапоніни частково руйнуються при варінні. Але все не усунуто. Тому було б доцільно не зловживати картоплею та бобовими.