КАЛОРІЇ гриби
100г грибів приносить вам:
Калорії в грибах
Гриби містять дуже мало калорій і можуть бути вашими союзниками в дієті. У них мало жиру, але все залежить від того, як ви їх приготуєте! Наприклад, гриби ґудзики мають певну пористість і є справжніми жировими засобами. Щоб обмежити кількість калорій, найкраще нарізати оливкову олію невеликою кількістю лимонного соку, не забуваючи додати невелику щіпку каррі, щоб приправити це. З грибами ви зрозумієте, що це перш за все супровід, такий як вершки та олія, що генерує остаточне споживання калорій.
Багато видів !
Є багато видів грибів, таких як гриб, лисичка, сморчок або трюфель, які є їстівними, але багато з них також отруйні і навіть смертельні. Тому надзвичайно важливо точно визначити вид перед тим, як збирати або споживати його. Всі гриби з’являються без листя, стебел та коріння, зазвичай у вигляді стебла з капелюшком, у відтінках білого, коричневого або навіть жовтуватого. Вони зустрічаються природним чином на полях і в лісах, хоча деякі культивуються в кар’єрах, як відомий паризький гриб.
У магазинах або на ринках ви можете знайти зневоднені гриби, такі як сморчки або білі гриби. У цьому випадку їх досить покрити водою і дати їм замочитися на 2-3 години, щоб відновити їх. Їх також можна нагрівати на повільному вогні, поки він не закипить. Залежно від розміру грибів, їх можна нарізати шматочками та включати до таких препаратів, як знаменитий яєчний омлет, з яких вони покращують смак.
Гриб та харчування
Гриб, крім того, що він хороший, дуже багатий клітковиною (3 г на 100 г) і містить багато мінеральних речовин (калію) та вітамінів, зокрема групи В. Маючи 90% вмісту води, він є ідеальним засобом для зниження апетиту та містить трохи білка. Загалом, це покращує кишковий транзит, але іноді може бути неперетравлюваним, як сморчок, який їдять у вареному, а не в сирому вигляді, оскільки в цьому випадку він токсичний.
Ти знав ?
Знаменитий розкішний гриб, який є трюфелем, знаходиться під землею між корінням дубів, лип та фундука. Його мускусний запах походить від гормону андростенолу, сильно нагадує той, що виділяється в слині свиней-самців. Ось чому ми використовуємо свиноматок, більш сприйнятливих, ніж собаки, щоб знайти цей рідкісний товар.