Калорії груші харчові факти та енергія
54 ккал
Поживна груша
| Білок | 1,0г |
| жиру | 0,0г |
| вуглеводи | 11,0г |
| з яких цукри | 10,0г |
| Клітковина | 3,0 г |
| Щільність енергії | 0,5 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 54 ккал/226 КДж |
Груша розподілу електроенергії
| Білок | 4 ккал/17 кДж |
| жиру | 0 ккал/0 кДж |
| вуглеводи | 44 ккал/184 КДж |
| з яких цукри | 40 ккал/168 КДж |
| Клітковина | 6 ккал/25 кДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 0,5 ккал/г. |
груша
У народі кажуть, що яблука та груші не можна порівнювати між собою. Однак з ботанічної точки зору ці дві плодоносні рослини ягід дуже тісно пов’язані. Груша (лат. Pyrus) зустрічається у численних варіантах, але в цій країні її в основному цінують як так звану культивовану грушу.
Ботанічна характеристика груші
Теодор Фонтане вже описав грушу у своєму саду у своєму знаменитому вірші про герра фон Ріббека. Насправді груша процвітає на листяному дереві, яке досягає висоти від трьох до 20 метрів. Примітно, що крона також росте у формі груші і, таким чином, імітує плоди.
Груші можуть жити до 200 років, але для цього їм потрібен глибокий та поживний грунт. Груші також повинні отримувати багато сонця, і важливо регулярне водопостачання. Іноді грушу використовують лише як декоративну рослину, що пояснюється її декоративними білими квітами. Цвітіння груші відбувається в квітні або травні, потім плоди можна збирати з липня по жовтень.
Довжина груші може бути від п’яти до 16 сантиметрів, а ширина - від чотирьох до дванадцяти сантиметрів. З точки зору вирощування розрізняють різні сорти, кожен з яких придатний для споживання в сирому вигляді, для варіння або для подальшої переробки в сусло. Добре відомими сортами є Конференція, Gute Luise або Williams Christ або Alexander Lucas.
Інгредієнти груші
При вазі 100 грам груша має теплотворну здатність 57 ккал. Вуглеводи складають левову частку на 15 відсотків, тоді як жири та білки складають лише 0,1 та 0,4 відсотка відповідно. Також є 3,1 відсотка харчових волокон.
На додаток до харчових волокон, груша отримує свою високу цінність для здоров’я завдяки низькому вмісту кислоти та пов’язаній з цим легкій перетравності. У фруктах також багато вітаміну С і фолієвої кислоти. Також слід згадати велику кількість мінералів, таких як залізо, калій, мідь, йод, магній, фосфат і цинк.
Використання груші
Якщо ви хочете насолодитися користю груші для здоров’я до межі, вам слід їсти фрукти безпосередньо зі шкіркою. Причина в тому, що більшість вітамінів сидять прямо під оболонкою. При покупці важливо, щоб груша не була обприскана і не надто стигла. Оскільки це дозріває плід, його можна зберігати в холодильнику.
З кулінарної точки зору навряд чи будь-який інший фрукт має таку універсальність. Якщо вам подобається солодке, ви можете використовувати грушу з компотом або як начинку для торта. Особливо відомий десерт "Груша Елена" або "Poire belle Hélène", який був створений у 1870 році відомим кухарем Огюстом Ескоф'є. Ось груша-пашот на ванільному морозиві, з цукатами фіалки та шоколадним соусом.
Окрім десертів, груша також підходить для чатні, страв з дичини або як коньяк, в якому в основному використовується Williams Christ. Популярною стравою, особливо на півночі Німеччини, є бекон з груш та квасолі.
Походження груші
Коріння груші знаходиться на Кавказі, точніше в районі сьогоднішнього Казахстану. Плоди були знайдені в Центральній Європі ще в епоху неоліту і культивувались як у грецькій, так і в римській античності.
Починаючи з середньовіччя монастирі дбали про вирощування груші, і особливо з 1750 р. Вирощування набуло широкого поширення. З тих пір також розвинулись численні сорти, які існують донині.
Подібні сорти: яблуко | Черешня | Вишні | слива