КАЛОРІЇ Какао-порошок
100г какао-порошку забезпечують:
Скільки калорій в какао-порошку ?
Назва «какао-порошок» є неправильною назвою, оскільки просте слово «какао» вже позначає порошок, отриманий подрібненням ферментованих і смажених какао-бобів. Очевидно, що в розширенні слово "какао" може також стосуватися самого зерна. Крім того, "какао-порошок" може означати продукт, що змішує цукор і какао, що є найбільш поширеним випадком, або продукт, який містить лише какао. Останній зазвичай називають «пісним какао-порошком». Завдяки своєму природному складу какао містить велику кількість білка, але також ліпіди, бобові какао є олійним насінням так само, як арахіс. До цього додається цукрова пудра, яку виробники змішують з какао і яка ще більше збільшує загальну калорійність. Потім 100 г какао-порошку забезпечують приблизно 325 ккал.
Який какао-порошок вибрати ?
У магазині є два основних типи какао-порошку: солодке та несолодке, нежирне какао. Останній гірчить, оскільки містить лише какао. Тому він менш оцінений. Однак він здоровіший, оскільки не забезпечує додавання цукру, а його глікемічний індекс низький. Крім того, значна частина людей, які вживають какао в ранковому молоці, як правило, додають більше цукру або змішують дуже солодкі крупи. Це може багато чого зробити. Тоді розумніше вибрати гірке какао, щоб не дублювати. Пісне какао також є дуже корисним інгредієнтом для покриття певної випічки, наприклад, шоколадних трюфелів. Однак деякі замінюють його підсолодженим какао-порошком, щоб уникнути надмірно гіркого смаку. Зауважте, що ця різниця у смаку дуже подібна до тієї, яку можна виявити між шоколадом із вмістом какао менше 60% та темним шоколадом.
Історія какао-порошку
Відкриття какао датується ацтеками, які використовували його в повсякденному житті, а також могли використовувати як валюту. Саме іспанці були першими європейцями, які контактували з какао під час завоювання Америки. Вони також додавали в нього цукор, оскільки вони вважали какао занадто гірким. Коли його імпортували до Європи, молоко також додавали для утворення гладкого напою.
Какао-порошок для дієти
Какао-порошок схожий на темний шоколад, ви можете скуштувати його в невеликих кількостях, не завдаючи шкоди дієті, якщо ви поважаєте свої енергетичні потреби. Очевидно, що нам слід уникати додавання цукру, набагато менш корисного для фігури та здоров’я. Додавання молока здійснюватиметься відповідно до допуску кожного з них.