Калорії крабової палички

Скільки калорій в крабовій шапці ?

Крабові палички - це продукти, що продаються в супермаркетах і мають форму білих та апельсинових паличок зі смаком ракоподібних. У такому вигляді ви можете подумати, що вони виготовляються із стиснутого крабового м’яса. Але насправді їх виготовляють здебільшого з риби, наприклад, путасу або хека, картопляного крохмалю, яєчного білка, олії, цукру, ароматизаторів та барвників. Отже, вони мають лише краба на ім’я. Саме аромати надають їм смак краба і фарбують його колір. Тож не дивно, що ці палички багатіші вуглеводами, ніж білки. Загалом вони забезпечують 120 калорій на 100 грамів.

крабової

Сурімі, японська страва

Крабові палички, які ми знаходимо в наших магазинах, натхненні японською їжею камабоко, яку виготовляли в 17 столітті дружини рибалок. Спочатку це були палички соленої риби. У 1970 році цей рецепт було прийнято, і японські кулінари додали в нього трохи краба. Ця їжа мала великий успіх, потім була орієнтована на експорт і знайшла ще один успіх у Європі, де були створені виробничі майданчики. Продукт перейменовано в "сурімі" або крабову паличку. На сьогоднішній день це переважно промислові продукти, які в кінцевому підсумку містять лише від 30 до 40% риби, до якої додаються крабові аромати та інші інгредієнти для підтримки задовільної текстури.

Ти знав ?

У всьому світі виробництво сурімі становить 2-3% виробництва риби. Це становить близько 3 мільйонів тонн риби, необхідної для їх виробництва.

Крабова паличка для дієти

Загалом рибу та молюски настійно рекомендують як дієтичну їжу. Вони наповнені білками та мінералами. Крім того, їх жири хорошої якості, і деякі з цих продуктів є досить низькокалорійними. У випадку з крабовою палицею вона повинна бути трохи більш помірною. Дійсно, ця страва не містить більше 40% риби і жодних слідів краба. Решта розподілена між водою, барвниками, стабілізаторами, ароматизаторами, олією, цукром та крохмалем. Словом, крабові палички взагалі не мають харчових якостей свіжої риби і містять більше вуглеводів, ніж білок. Тому краще їсти рибу безпосередньо та зарезервувати сурімі для особливих випадків.