КАЛОРІЇ Морб’є
100 г морб'є приносить вам:
Кількість калорій у морбіє
Морб'є - це сир, захищений контрольованим позначенням походження, який походить від Юри. Його легко впізнати по тонкому шару попелу, помітному в середині тіста, що надає йому трохи фруктового смаку. Як і всі пресовані сири, Морб'є дуже калорійний, оскільки містить менше води, ніж свіжі або м’які сири. Отже, поживні речовини більше концентруються у морбіє, ніж у файсі. Це пояснює, чому morbier містить майже 30 грамів ліпідів на 100 грамів. Тому він дуже жирний. Він також містить значну частку білка, близько 25%.
Походження Морб'є
Морб'є - це особливий сир, оскільки в 19 столітті його насправді виготовляли із залишків сирної маси округу. Фермери того часу збирали молоко в недостатній кількості, щоб виготовити нове колесо, і наливали його в чан. Потім вони засипали сир попелом, щоб утримати його. Наступного дня ця сирна маса покрилася новим шаром надлишку молока. Отриманий сир характеризувався тонким шаром золи посередині. Він був зарезервований для особистого споживання фермерів та їх сімей.
У наш час морб'є більше не виготовляють із залишками молока, а шар попелу існує лише для декоративних цілей.
Морб'є для дієти
Оскільки Морб'є - твердий сир, він досить щільний за вмістом жиру. Таким чином, це дуже сирний сир, дуже калорійний. Однак під час дієти частка жиру в раціоні не повинна бути занадто високою. Ця порція повинна містити переважно ненасичений жир і невелику кількість насичених жирів. Морб'є забезпечує багато жиру, переважно насиченого типу. Тому цього сиру слід уникати повним ходом. Краще віддавати перевагу м’яким сирам, які будуть менш жирними, оскільки вони будуть містити більше води, або тоді сильно поміркувати споживання.
Морб'є для спортсмена
У спортсмена може виникнути спокуса споживати велику кількість морбіє для білків, які він містить. Однак, оскільки він також багатий насиченими жирами, його надмірне споживання не рекомендується. Час від часу можна, але якщо ви шукаєте білок у молочних продуктах, 0% сиру, мабуть, більше підходить для спортивного харчування. Дійсно, він в основному містить білки і не додає жодного жиру.