Калорії на Різдво Залишайтеся стрункими, незважаючи на святкову трапезу
Лаура Помер | 24 грудня 2019 р., 10:51 ранку
Ніхто не хоче і не повинен проводити смачний Різдвяний сезон абсолютно поблажливо. Єдиним недоліком є те, що святкові страви та алкогольні напої - це калорійні бомби. Якщо ви не хочете розпочинати новий рік з великою кількістю зайвих кілограмів, вам слід прислухатися до наших п’яти порад.
В інтерв’ю FITBOOK Свен-Девід Мюллер, фахівець з питань харчування та автор книг ("Kalorien-Ampel", Trias Verlag), заздалегідь дає одне: "Ви не набираєте вагу між Різдвом та Новим роком, а між Новим роком та Різдвом". Це означає, що розумне ставлення до їжі має сенс цілий рік - і бенкетувати на свята однозначно дозволяється. Однак для багатьох людей межа між поблажливістю та ненажерливістю є тонкою межею. Щоб пережити Різдвяний сезон без жирної печінки та збільшення ваги, рекомендуються ці прості правила поведінки.
1. Спокійно!
Не тільки для того, щоб у вашому шлунково-кишковому тракті було свято, але і для чистоти совісті після застілля, ваше меню повинно бути розважливим, шлунковим і фігурним. Зірка вашого меню, безсумнівно, є основною стравою, що полегшує початок роботи із стартера. Як щодо свіжого салату для початку? Це не менш смачно, ніж запечений сир, паштет або террін, але набагато калорійніше і залишає достатньо місця для решти меню.
2. Святкуйте кульмінацію!
Заміна смаженого гусака на більш худу птицю заради фігури - загальна рекомендація. Однак експерт FITBOOK не підписав би його. «Гусак, безумовно, товстий птах, - зізнається він, - але навряд чи« гірший », ніж качка, наприклад». І він повинен бути більш святковим, ніж курка на Різдво. За умови, що шкіра гуса пробита, більша частина страшного гусячого жиру в будь-якому випадку буде стікати під час приготування. А замість суміші з фаршу та бекону, за словами Мюллера, використовується начинка зі зниженою жирністю, виготовлена зі свіжих та/або сухофруктів.
3. Завершіть з гарним (кишковим) почуттям!
На десерт. Насолодившись декількома стравами, великий шматок пирога або гігантська чаша шоколадного мусу - не обов’язково найсприятливіший для шлунку вибір. А у випадку сумнівів, ви все одно не хочете їсти щось пишне. Мюллер рекомендує зимову класику: печене яблуко. «Для цього просто заповніть поглиблені яблука невеликою кількістю марципану та родзинок і поставте їх у духовку на середній вогонь, поки шкірка не відкриється зверху. Смачний смак, окружність меню і вміст лише 150 калорій на шматочок ".
4. Пити в міру!
Порада Мюллера: Випийте той чи інший келих вина як шприц, тобто наполовину залийте газованою водою, щоб заощадити кілька калорій, а замість третьої чашки глінтвейну (180 калорій кожна), захопіть адвент-чаю. Ви можете звести його корицею або апельсиновим соком, щоб смачно зігрітися.
5. Не переїдайте!
Як пояснює Мюллер, багато людей відмовляються від будь-якої їжі напередодні свята. Для того, щоб бюджетувати щоденні калорії, а потім мати доступ до них із особливою сміливістю. Однак рівняння не виходить: якщо ви повністю голодуєте за клубами, аксесуарами та всіма обробками, ви в кінцевому підсумку виконуєте непропорційно велику кількість роботи, і незабаром у вас буде втричі-чотири рази калорій. Краще: їжте розумний сніданок і обід перед подачею вечері.
6. Уникайте зайвих зайвих!
І це не означає скромну грудочку шкіри на вашому шматку смаженого гусака, який дуже жирний, але не важливий з точки зору калорійності - і саме це робить страву в першу чергу. Пельмені тощо, звичайно, теж є частиною цього, але, за словами Мюллера, їх не потрібно топити в жирних соусах. Він вважає це настільки ж непотрібним, як подача здобних начинок а-ля соус Бешамель або бернез з овочами. «Це не лише відверто вибілює смак, це справжня боротьба з жирами». Подібно до червоної капусти - насправді надзвичайно корисного овоча, до якого, однак, у багатьох домашніх господарствах додають велику кількість гусячого або освітленого вершкового масла. Якщо його залишити поза увагою, він настільки ж смачний, але менш потужний.
Як правило, можна припустити, що різдвяне меню вас наповнить. Тому не бажано допомагати собі з обов’язкового хлібного кошика перед початком їжі. Слід також не тримати руки від печива, круасанів та інших солодощів, які можна знайти у кожному куточку квартири під час Адвенту. П'ять зірок кориці мають близько 360 калорій, що відповідає цілому шніцелю (!). Звичайно, вони все ще хочуть і їм дозволяється їсти, але свідомо і із задоволенням з потрібного випадку - наприклад, в другій половині дня за кавою чи чаєм. Якщо ви занурюєте їх у рот бездумно і збоку, навіть незважаючи на те, що подають офіційний десерт, вам не потрібно дивуватися з приводу кількох зайвих кілограмів.
7. Допоможіть травленню!
Вживання жиру може призвести до печії, газів і загального нездужання. Час від часу чашка чаю полегшує шлунково-кишкові проблеми. Наприклад, такі сорти, як кмин і фенхель або вербена, покращують переносимість їжі з високим вмістом жиру, екстракт артишоку стимулює потік жовчі і, таким чином, підтримує травлення жиру.
Якщо також бракує фізичних вправ, травлення швидко заходить у повний тупик. У перший або другий Різдвяний день гарантовано буде деякий час для коротких пробіжок по зимовому лісі або на біговій доріжці у фітнес-студії. Спалює ту чи іншу калорію свята, і це також хороший привід врятуватися від масивної сімейної спільності на кілька хвилин.