КАЛОРІЇ Salsify
100 г сальсифі приносить вам:
Скільки калорій в сальсифікуванні ?
Salsify - це коренеплід, як морква або буряк, з трохи солодкуватим смаком. Оскільки на ринкових кіосках він стає все рідкішим, сальсифік не вживається широко. Також він віднесений до сімейства забутих овочів. Часто люди плутають його з іншим коренеплодом, скорсонерою. Звичайно, salsify і scorsonere виглядають дуже схожими, але їх легко відрізнити за кольором. Справжній сальсифік білий, а у скорсонери чорна шкіра. Salsify - низькокалорійний овоч. 100 г сирої сальсифіку забезпечує лише близько 30 калорій. Крім того, сальсифі багатий інуліном, цукром, який не засвоюється організмом.
Забутий овоч.
Вважається, що Salsify виник у Південній Європі. З давніх часів його вживали в дикому вигляді і називали «козячою бородою». Лише пізніше, з XV століття, сальсифікат почали обробляти на городках. Це більше не розглядається лише як лікарська рослина, а як овоч як такий, що є власним. Сьогодні сальсифік в основному культивується в Бельгії, Нідерландах та Франції. Більш конкретно в Пікардії та Луарі. Ці коренеплоди дійсно потребують піщаного та вологого ґрунту, щоб швидко розвиватися. Хоча важко знайти його свіжим, але сальсифі дуже добре продається в консервованому та замороженому вигляді.
Переваги salsify
Salsify - це овоч, який наповнений користю для організму. Таким чином, його багатство інуліном надає йому сприятливий вплив на кишкову флору. Цей інулін, цукор, неперетравлений тонкою кишкою, називають пребіотиком, оскільки він зміцнить кишкову флору, сприяючи розмноженню корисних бактерій. Проте вже деякий час відомо, що наявність здорової кишкової флори допомагає підтримувати вашу імунну систему на найвищому рівні. Але це ще не все, оскільки сальсифік також містить вітаміни та мінерали. Це важливе джерело вітаміну Е з антиоксидантними властивостями та вітамінами групи В. Мінеральна сторона, сальсифік багата калієм, магнієм та марганцем.
Salsify для дієти
Salsify, як і всі овочі, можна їсти без проблем під час дієти. З іншого боку, навіть якщо воно низькокалорійне, все одно необхідно подбати про його супровід. В ідеалі краще уникати його пробування під соусом бешамель, як це прийнято робити. Натомість спробуйте споживати його звичайним способом або з томатним соусом, приготованим без жиру та цукру. Таким чином, ви отримаєте вигоду від усіх переваг salsify, не боячись своєї лінії.