КАЛОРІЇ Соєва олія
100 мл соєвої олії приносить вам:
Скільки калорій в соєвій олії ?
Соєва олія - це рослинна олія, яку, як випливає з назви, добувають із сої. З поживної точки зору, не дивно, що соєва олія забезпечує лише жиром. Але не будь-який. В основному це ненасичені жирні кислоти, які, як відомо, корисні для здоров’я серцево-судинної системи. Зверніть увагу, що саме поліненасичені жирні кислоти, відомі омега-3 і 6, переважають над мононенасиченими. Одна столова ложка соєвої олії, приблизно 15 мл, забезпечує 124 калорії і майже 14 г жиру.
Яку соєву олію вибрати ?
Щоб вибрати найкраще соєве масло, переконайтесь, що воно містить лише соєві боби і що воно не змішувалось з іншими маслами. Оскільки для зменшення витрат деякі виробники не соромляться це робити. Насправді, щоб збільшити термін їх зберігання та запобігти зникненню, деякі також вдаються до гідрування нафти. Однак цей процес йде паралельно з більшою кількістю насичених жирних кислот, які в довгостроковій перспективі шкодять здоров’ю. Також зверніть увагу на те, звідки береться соя і що це таке. Оскільки, залежно від країни, використання пестицидів та ГМО дуже розвинене, як у США чи Латинській Америці. Тому будьте обережні, якщо олії виготовляються з сої з цих країн. Коротше кажучи, для підсумовування ідеальної соєвої олії має бути холодне віджимання, не гідрогенізоване, органічно вирощене та без ГМО.
Як користуватися та зберігати соєву олію ?
Використання та зберігання соєвої олії залежить від типу олії, що купується. Наприклад, негідрована соєва олія не готується для приготування їжі. Наприклад, його переважно готують для винегретових соусів. Чому? Оскільки його високий вміст поліненасичених жирних кислот означає, що він погано витримує тепло. Отже, навіть для зберігання доцільно помістити його в холодильник. З іншого боку, гідрогенізоване соєве масло може бути цілком придатним для приготування їжі (крім смаження) і може без проблем зберігатися при кімнатній температурі.
Соєва олія для дієти
Як і всі олії, соєва олія має високу калорійність. Бо, строго кажучи, це жирна речовина. Але, оскільки вживані кількості часто є мінімальними, кількома краплями або столовими ложками, не обов’язково виключати їх з дієтичної дієти. Тим паче, що випадково він сповнений користі для організму. Наприклад, він багатий вітаміном Е і К, які, відповідно, відіграють антиоксидантну роль і сприяють зміцненню кісток. Не соромтеся використовувати його час від часу замість традиційної оливкової олії. З іншого боку, переконайтесь, що це справді якісна соєва олія.